Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Почему мы «заедаем» стресс

08/14/2015 7 Дней
stress

Проведенное в Швейцарии исследование предполагает, что люди более подвержены искушению съесть вкусную и вредную пищу, находясь в состоянии стресса, потому что обещание немедленного вознаграждения перевешивает долгосрочные цели, то есть здоровое питание.

Используя сканирование мозга, ученые обнаружили, что нервные соединения в мозгу, связанные с наградой, активизируются, а те, что связанны c самоконтролем, временно «гаснут», если пациент испытывает стресс. Чем больше стресса испытывал участник, тем сильнее был эффект

«Мы считаем, что стресс умножает передачу сигналов вознаграждения и, таким образом, может увеличить тягу к получению мгновенно приносящего удовольствия лакомства. Этот результат связан с более ранними исследованиями стресса и строения мозга, - говорит ведущий автор Сильвия Майер, сотрудник университета Цюриха. – Тем больше вы эмоционально напряжены, тем меньше вероятность, что вы откажетесь от своих вкусовых предпочтений, когда перед вами возникнет сложный выбор: плитка любимого шоколада или тарелка с брокколи», - объяснила Майер.

«Можно сказать, стресс обостряет прием сигналов о вкусе любимой еды и заглушает желание придерживаться полезного меню», - сказала она.

В свое исследование ученые пригласили 51 молодого взрослого мужчину, которые сообщили, что стараются придерживаться здоровой диеты и регулярно занимаются спортом, но до сих пор с определенной частотой прибегают к нездоровой пище.

В первую очередь, каждый участник заполнил компьютерную анкету, чтобы проголосовать за 180 продуктов питания, поставив им оценки за полезность, вкусовые достоинства и аппетитность.

Затем случайным образом были выбраны 29 мужчин. Отобранные участники прошли процедуру индукции стресса, в течение которой они держали руку погруженной в ванночку со льдом в течение трех минут. Процедуру снимали на видео под тщательным контролем. Социальная оценка является одним из самых мощных стрессовых факторов, отметила Майер.

Всем участникам была сделана функциональная магнитно-резонансная томография (MRI), которая измеряет активность мозга, фиксируя изменения кровотока в головном мозге. Участников попросили пройти 7-минутный тест на определение фаворита из нескольких пар продуктов, пользу и вкус которых они ранее оценили. В дополнение к MRI, ученые также собрали образцы слюны, чтобы измерить уровень кортизола, гормона стресса.

Как сообщалось, исследователи обнаружили, что мужчины, которые попали в стрессовую ситуацию, чаще предпочитали вкус, а не пользу, когда их ставили перед выбором, по сравнению с мужчинами, которые не находились в состоянии стресса.

«Что интересно, эта работа определяет конкретные механизмы того, как стресс влияет на самоконтроль: путем усиления влияния краткосрочных вознаграждений на выбор и умаления влияния области мозга, регулирующей самоконтроль, - сказала Молли Крокетт, эксперт в области нейропсихологии. - Когда вы видите вредную пищу, которая не вызывает у вас особого аппетита, стресс не повлияет на ваш самоконтроль, - заметила Крокетт. - Но когда вы сталкиваетесь с самыми любимыми блюдами, стресс не даст вам устоять перед этим искушением».

Один из способов борьбы с этим эффектом – избавление от искушения до того, как вам придется сделать выбор, например, попробуйте убрать закуски, сигареты или алкоголь из дома, если знаете, что вам будет трудно устоять.

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту