Мода на здоровое питание приходит и уходит, меняется так быстро, как длина юбок и музыка по радио. Некоторые модные продукты - не более чем реклама, но другие могут занять свое место в пантеоне суперпродуктов.
Эксперты из Consumer Reports выделили семь тенденций здорового питания, чтобы узнать, какие из них оправданны, а на какие не стоит обращать внимания.
Марси Клоу, диетолог, отменила, что все семь продуктов, выделенных Consumer Reports действительно полезные. Но важно знать, какие сорта покупать и как их готовить, чтобы максимизировать их питательную ценность, а также убедиться, что они потребляются в рамках сбалансированной диеты с большим количеством цельных, необработанных продуктов.
Вот семь продуктов, оцененные в докладе Consumer Reports:
Семена чиа: Как и другие семечки и орехи, семена чиа богаты клетчаткой и питательными веществами. Они могут быть полезным дополнением к салатам, коктейлям, овощам и йогуртам.
Совет: Покупайте цельные семена в упаковках, а не снеки: чиа в списке ингредиентов могут числиться в самом конце, а значит, особой пользы не принесет.
Бобовые макароны: Бобы – отличный источник энергии, и приготовленные из них макароны являются полезной альтернативой макаронным изделиям из пшеницы. Плюс для диабетиков состоит в том, что в них нет глютена, а поэтому они не приводят к резкому повышению сахара в крови, как обычные макароны. «Бобовые макароны – отличный белковый вариант для тех, кто по-настоящему нуждается в безглютеновой диете», - говорит Клоу.
Совет: Смотрите в состав изделия: бобы должны стоять на первом месте.
Семена конопли: Богатые альфа-линоленовой кислотой, семена конопли являются натуральным растительным источником постного белка и необходимых для здоровья сердечно-сосудистой системы жирных кислот омега-3. Стоит отметить, что семена конопли не содержат ТГК, химического вещества, содержащегося в «сестре» конопли, марихуане.
Йогурт и ферментированные продукты: греческий йогурт, корейское овощное блюдо ким-чи и кефир – это все ферментированные продукты, богатые пробиотиками - «хорошими» бактериями, которые живут в кишечнике, помогая иммунитету и пищеварительной системе. «Я бы не сказала, что ферментированные продукты - это новая тенденция, скорее, самая выносливая, - отмечает Клоу. - Примеры сброженных продуктов включают в себя широко популярный напиток под названием чайный гриб, квашеную капусту, ким-чи, соленые огурцы, маслины и йогурт».
Совет: Покупайте только охлажденные продукты, которые содержат большее количество активных ингредиентов, и избегайте разновидностей, рассчитанных на долгое хранение, которые не были ферментированы, так как прошедшие термическую обработку или пастеризованное продукты теряют полезные бактерии наряду с вредными.
Древние зерна: Амарант, киноа, спельта и другие зерновые, которые собирали и выращивали еще тысячи лет назад, как полагают, полезнее традиционной пшеницы, кукурузы, риса и других более рафинированных зерен. Эти древние зерновые культуры, употребляемые в виде каши или плова - отличные источники белка, клетчатки и других питательных веществ и способны снизить риск некоторых хронических заболеваний.
Совет: Покупайте продукты, в составе которых древние зерна отмечены в начале списка.
Матча: Этот зеленый чай содержит EGCG - антиокислитель, который защищает от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Это также хороший источник L-теанина, повышающего внимание.
Совет: Потребляйте матча в виде чая, но держитесь подальше от снэков, мороженого и латте с примесью матча.
