Как мы уже говорили, победа над лишним весом — задача крайне сложная из-за того, что проблема не в килограммах и фунтах, а в нашей по сути наркотической зависимости от инсулина.

Первая ступень выхода на орбиту нормального веса

Преодоление этого «притяжения» происходит ступенчато — так же, как космические корабли, отрываясь от земли, отрабатывают и сбрасывают свои ступени. Начальная ступень состоит из трех правил. Первое и самое важное правило — это исключить продукты, которые стимулируют выброс инсулина. Это сахар и легкоусвояемые карбогидраты (белая мука). Мед и сладкие фрукты (но не в виде варенья, разумеется!) — не в счет. Пейте чай с медом, ешьте на десерт сухофрукты — ничего не случится. Но про «одну только ложечку сахара с кофе» надо категорически забыть! Также надо исключить белый мягкий хлеб, пирожные, «печенюшки», конфетки и ограничить немного картофель, а также обязательно макароны. Эти ограничения — не часть временной диеты. Это всерьез и надолго. Практически — навсегда. И не надо паниковать. Те, кто сумел это сделать, через несколько месяцев не могут взять в рот подслащенный чай или кофе — им не нравится испорченный вкус. Они не понимают, как можно получать удовольствие от жирных макарон, после которых, как после марафона, два часа невозможно полноценно вздохнуть.

Второе правило — никакого приема пищи между приемами пищи! Ешьте два, три или даже четыре раза (для начала это не так страшно), но никаких перекусов, перехватов, переЖЕВаний. Жуйте и кушайте от души за столом, но в промежутке до следующей еды — только водичка. Чистая и простая. Избави боже от пепси, фанты и любых подслащенных напитков! Это самые надежные друзья вашей инсулиновой зависимости. Глоток выпили — и назад, на инсулиновую «иглу». При этом даже сухофрукты, орехи, не говоря уже о чипсах, — категорически запрещены. Рот на замок. Когда не ем, я слеп и глух, и нем... к еде.

Тогда у вас потихоньку начнет укрепляться противоинсулиновый механизм автономного питания, включающий сжигание внутренних носителей энергии — жиров и гликогена. Это краеугольный камень похудения. Без него, как без фундамента, невозможно ничего построить, ничего изменить в своем теле.

Третье правило — есть лишь столько, сколько поместилось на одной тарелке. Никаких добавок. И лучше бы ограничиться одним блюдом, но если на столе — несколько яств, то все равно ничего не подкладывать! Бейте себя по рукам, если они тянутся к чужим тарелкам! Нарушая это простое правило, вы постоянно будете не вставать, а выползать из-за стола, а ваш вес будет ползти вверх, несмотря на все ваши диеты, лекарства и упражнения.

Если же вам удастся договориться с собой, то вы сможете очень скоро прийти ко второй ступени.

Вторая ступень — соотношение «вход-выход»

Вторая ступень уже немного повышенной сложности. И если вы не прошли первую, вам не стоит двигаться дальше. Очень многие хватаются за жесткие диеты, сбрасывают вес (а с жиром уходят и мышцы), а затем набирают за короткий срок больше, чем потеряли, но уже в виде кристально чистого жира. А так как мышцы — это печка, в которой сгорает жир, то чем их меньше, тем труднее будет в дальнейшем бороться с «силой тяжести».

Сущность второй ступени — изменить соотношение «входа, выхода и расхода». Чтобы уменьшить вход, надо осторожно, постепенно и незаметно уменьшать размер той одной тарелки, которой вы на первой ступени научились ограничивать свое питание. При этом надо обеспечить, чтобы все, что поступает на «вход», незамедлительно проходило на «выход», не задерживаясь в организме. Нормальная, активная работа толстого кишечника — это основа активного здорового метаболизма. Как исправить и настроить этот орган на правильный лад — отдельный и не короткий разговор. Но если совсем сжато — это условно-рефлекторное переучивание в сочетании с мягкой стимуляцией, т. е. кишечник должен освобождаться через определенное время после приема пищи. Возможно, потребуется использование мягких слабительных на начальном этапе. Но цель — не разрушение естественных реакций кишечника и безусловная зависимость от слабительных, а, наоборот, деликатное подталкивание естественной перистальтики и наработка правильных рефлексов. Такую гармоничную работу кишечника можно считать первым ключиком к продвинутой второй ступени нашей «ракеты похудения».

Второй ключик на этом этапе — правильная пища: курага, чернослив, капуста, зелень. Салаты, заправленные оливковым маслом и лимонным соком, хорошо стимулируют не только кишечник, но и желчный пузырь, а желчь — самый лучший ускоритель перистальтики. И наконец, под расходом я понимаю увеличение двигательной активности. Но и здесь главное — не просто движение до пота, а увеличение количества мышечных волокон. Если у вас работают одни и те же мышцы, то в этом немного проку. Вы сжигаете их гликоген, который затем в них же возвращается. А вот если вы с помощью новых движений каждый раз вовлекаете в работу новые мышцы, то они начинают увеличиваться. И в результате меняется соотношение мышечной массы и массы жира. То есть вы расширяете огненные печи, в которых ваш жир начнет плавиться даже без особых ограничений в диете!

Пожалуйста, помните: все вышеописанные процессы занимают не недели, а месяцы — ведь речь идет о переучивании вашего организма. И если вы не хотите упорно собой заниматься, то лучше даже не думайте о своем весе и красоте фигуры. Все иные пути, манящие быстрыми результатами, — это бесплатный сыр, который водится только в мышеловках!