Редис (rhaphnus sativus) – растение семейства капустные (крестоцветные).
Растёт только на почвах с реакцией pH выше 6. В противном случае растение будет подвержено заболеванию килой, которая обожает кислую среду. Признак болезни - появление уродливых наростов на корневой системе. Кислую почву можно использовать только после раскисления известью: 1 стакан извести на 10 л воды. Размешать и поливать каждое растение под корень. Не рекомендуется сеять после редиса любую овощную культуру семейства капустные.
Редис любит прохладную погоду, поэтому его надо сеять уже в марте при температуре 5-6С на грядки, где планируете посадить томаты или перцы. Всходы появляются через неделю. Растению нужно много света и влаги. Редис не любит плотные почвы, жару и загущённые посадки. Это может привести к тому, что растение уйдёт в цвет, а корнеплоды получатся несъедобными и грубыми. Длинный световой день тоже не для редиса, поэтому опытные овощеводы после 7 часов вечера накрывают грядку светонепроницаемым материалом. Сеют редис разреженно, по схеме 4 см х 4 см. Если посадка всё же получилась загущенной, то при появлении 2-3 настоящих листков растение можно пересадить. Редис растёт очень быстро, и его высеивают как салат через каждые 10-12 дней. Уже через 30-35 дней можно похрустеть молодой редиской. Урожай нужно снимать вовремя. Переспелый корнеплод грубеет и становится ватным.
Важную роль играет выбор сорта. Я перепробовал разные и остановился на двух, которые стабильно дают высокий урожай. Это French Dressing radish и Patricia radish. Редис нельзя перекармливать, чтобы вместо корнеплодов вам не досталась одна ботва. В жаркую погоду нужен ежедневный полив в вечернее время. Растение устойчиво к болезням. Из вредителей можно отметить крестоцветную блошку, которая появляется, когда земля успела хорошо прогреться. Маленькая пакость уничтожает все молодые листья. Чесночно-табачное опрыскивание не работает. Галина Кизима советует опрыскивать всходы редиса раствором шампуня для мытья собак против блох из расчёта 3 ст. л. на 10 л воды.
Редис долго хранить не удаётся и заморозке он не поддаётся. Корнеплод быстро теряет упругость. Его не сушат и не консервируют. Редис относится к диетическим продуктам, содержит много минералов, витаминов и обладает бактерицидными свойствами.
Редька (raphanus) – растение семейства капустные (крестоцветные). В народе её называют старшей сестрой редиса или большим редисом. Требования и агротехника те же. Различают белую, чёрную, китайскую (лоба) и японскую (дайкон) редьки.
Белую или летнюю редьку, как и редис, сеют в марте, но из-за её внушительных размеров схему посадки лучше поменять на 10 х 10. Срок вегетации от 50-60 дней. Перед посадкой редька нуждается в калийных удобрениях из расчёта 3 ст. л. на 1 кв. м. и в органике – полведра на 1 кв. м. Редька тоже перерастает, выбрасывая цветочную стрелку, поэтому сбор урожая должен быть вовремя. Её можно хранить в холодильнике не более месяца, после чего корнеплод становится вялым. На вкус редька чуть острее редиса. Обладает всеми полезными свойствами. Если у Вас плохой аппетит, попробуйте натереть редьку на тёрке, добавить мелко нарезанный лук, перемешать, посолить и заправить всё оливковым маслом холодной выжимки.
Чёрная или зимняя редька отличается от летней. В первый год созревает корнеплод, а на второй - из корнеплода вырастает растение. После цветения есть возможность собрать семена и, если сорт удачный, использовать их для выращивания урожая в следующем году. Срок посадки чёрной редьки - конец мая. Грядку глубоко перекапывают и удобряют органикой. Перед высевом хорошо внести древесную золу. Из-за долгого срока созревания для растения понадобятся две подкормки. Первая – в стадии 5-6 настоящих листьев минеральными удобрениями 20-10-10. Вторая подкормка проводится в стадии завязывания корнеплода калийными удобрениями из расчёта 2 ст. л. на 10 л. воды по стакану под каждое растение. Чтобы редька не грубела, её необходимо регулярно поливать. Как бороться с крестоцветной блошкой и мухами, мы уже знаем. Убирают чёрную редьку с сентября до поздней осени. Хранят корнеплоды в погребе или подвале. Ценность редьки заключается в ярко выраженном бактерицидном свойстве. Во время сезона простудных заболеваний и эпидемии гриппа быть здоровым поможет кусочек редьки или долька чеснока за щекой. В народной медицине её применяют при заболеваниях подагрой. Сок редьки с мёдом снимает кашель и помогает при катаре верхних дыхательных путей. При язвенных болезнях и воспалениях желудочно-кишечного тракта от употребления редьки надо воздержаться.
Китайская редька (лоба). Отличается длинным белым корнеплодом. В Узбекистане один из сортов китайской редьки называют маргеланским, и у неё корнеплод круглый зелёного цвета. Китайская редька теплолюбива и капризна. Если её высадить весной, она часто идёт в цвет, забывая о том, что мы ждём вкусных корнеплодов. Редька примерно на треть растёт над землёй, отсюда и любовь к ней всякого рода грызунов. Из своего опыта могу похвастаться лишь тем, что посадив китайскую редьку в середине июля, собрал с грядки аж... два корнеплода. Зато ботвой смог «забить» весь компостный ящик! И это при том, что во время осенних заморозков я дважды устанавливал дуги и укрывал китайскую красавицу плёнкой...
Японская редька (дайкон) – похожа на редис и редьку тем, что она морозостойкая. Срок вегетации длится 95-100 дней. Семена высеивают ранней весной. Когда наступает летняя жара, рост корнеплода сильно замедляется, а зелёная масса чувствует себя прекрасно. Дайкон, как и китайская редька, нарастает над поверхностью земли и за более нежный вкус её тоже обожают грызуны. Дайкон страдает от килы и нападений летней мухи, которые, в буквальном смысле слова, сверлят в корнеплодах сквозные отверстия. Хранится дайкон до двух месяцев в холодильнике.
