Многие считают, что существует всего три основных мировых кухни: французская, итальянская и китайская. Не приходится и говорить о том, что китайская кухня в своей разнообразности и эклектичности вполне может претендовать на звание рая для гурмана.
Когда вы попадаете в ресторан Lin'sMandarin (5050 N. Cumberland Avenuein Norridge, lllinois), кажется, будто вы сокровище – настоящий,притягательно старомодный, простой китайский ресторан, в котором вы можете отведать огромное множество кулинарных чудес из нескольких регионов Китая.
Владелец ресторана Lin's, величавый, дружелюбный, живой человек по имени Ди Лин (он просит называть себя «Дикки») приветствует своих посетителей широкой улыбкой. Он почти сразу интересуется, что бы хотел отведать его гость. Он знает, что в его заведение люди, прежде всего, приходят поесть, и поэтому он всеми силами старается угодить проголодавшимся посетителям. Вы можете со знанием дела заказать свои любимые блюда, а можете позволить радушному хозяину сделать выбор за вас – в любом случае вы останетесь довольны.
Закажите остро-кислый суп (hot and sour soup) и при одном его виде вам захочется танцевать от удовольствия. Какой у него потрясающий аромат! А теперь представьте, какое блаженство вас ждет, когда он окажется у вас во рту. Ммммм… Невероятно легкий, свежий, ободряюще пикантный и кислый вкус! Этот супчик можно заказать без мяса (обычно его готовят со свининой), и вы можете быть уверенны, что в нем нет всяких других странностей, которые многим из нас обещают головокружение, головную боль и кучу других симптомов, указывающих на тот самые «синдром китайского ресторана». Баланс температуры и кислинки в этом супе просто идеален, тофу – мягкий и нежный, грибочки немного хрустят, а кусочки побегов фасоли добавляют еще немного приятного похрустывания.
О! И не забудьте про любимые многими блинчики с овощами. В ресторане Lin's они горячие, хрустящие и наполнены мелко порезанной капусткой, креветками и небольшим количеством арахисового масла, которое почти всегда используют как связывающий компонент.
Что бы еще такого отведать? Дикки может предложить вам димсамы с креветками. Не вздумайте отказываться! Для любителей пельменей, вареников и прочих сваренных в тесте начинок китайские димсамы – просто находка. Эти маленькие блестящие белые подушечки обладают просто бесподобным вкусом с насыщенным ароматом креветок. Кстати, вкус креветок в димсамых от Lin's достаточно силен, однако, не пересекает ту грань, когда аромат может стать навязчивым. Димсамы у Дикки отлично сбалансированы по вкусу.
Китайцы и в особенности жители Кантона (Гуанчжоу) - лучшие повара в мире. И лишним тому доказательством может стать обед в ресторане Lin'sMandarin. Вам обязательно нужно посетить это уютное заведение с отличной кухней, чтобы убедиться в этом самим. Вы сможете насладиться великолепной едой и с благодарностью ответить на добродушную улыбку Ди «Дикки» Лина.
