С помощью нескольких спелых бананов можно сделать необыкновенное угощение - банановый хлеб, пудинг, мороженое и многое другое.
Банановый хлеб
Ингредиенты
2 стакана муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка порошка для выпечки
1 чайная ложка соли
2 яйца
1 стакан сахара
4 очень спелых банана
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана растительного масла
1 чайная ложка корицы
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбейте вместе яйца и сахар. Добавьте пюре из бананов, ваниль, масло и корицу, затем постепенно добавьте мучную смесь, разделив ее предварительно на три части. Вылейте тесто в форму для выпечки 9 на 5 дюймов. Выпекайте приблизительно 1 час.
Банановый пудинг
Ингредиенты
1 чашка двухпроцентного молока
1 чашка простого несладкого миндального молока
3 столовые ложки кукурузного крахмала
Щепотка кошерной соли
1/3 стакана сахара
1 большое яйцо
Чайная ложка ванильного экстракта
2 крупных банана
6 коричных крекеров с низким содержанием жира, разломанных кусочки по дюйму
1 столовая ложка какао-порошка (подслащенного или несладкого)
1/4 чашки нарезанного поджаренного миндаля
Нагрейте простое молоко и миндальное молоко в кастрюле на среднем огне, не дожидаясь кипения, снимите с огня. В это же время взбейте кукурузный крахмал, соль, сахар и яйцо в теплозащитной миске среднего размера. Налейте примерно половину горячей молочной смеси в миску и энергично взбейте до получения однородной массы. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, энергично взбивая, пока она не загустеет и не начинает пузыриться, от 1 до 2 минут. Добавьте ваниль. Перелейте смесь в миску и дайте остыть, время от времени помешивая. Нарежьте бананы на тонкие ломтики.
На дно стеклянного бокала выложите сначала слой банана, несколько кусочков крекера и 2 столовые ложки приготовленного пудинга; посыпьте порошком какао и миндаля, затем повторите. Должно получиться по 2 слоя. Составляющих хватит еще на 3 порции. Накройте бокал полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
Банановое «мороженое»
Ингредиенты
3 очищенных банана, предварительно нарезанных кусочками и замороженных
¼-1/2 чашки молока
1/4 чашки шоколадного сиропа
1/4 чашки нарезанного арахиса
В чаше кухонного комбайна сделайте из бананов пюре. Добавляя молоко порциями, взбейте до кремообразной консистенции, около 2 минут.
Переложите ложкой в миску, сверху полейте шоколадным сиропом и украсьте арахисом.
Банановый дайкири
Ингредиенты (на 3 напитка)
2 больших банана, разрезанных на кусочки
1 чашка кокосового молока
Сок из 1 лайма
1/2 стакана сахара
6 чашек льда
4 унции белого рома (по желанию)
В блендере смешайте 1 банан, 1/2 чашки кокосового молока, 1/2 сока лайма, 1/4 стакана сахара и 3 стакана льда и добавьте 2 унции рома, по желанию. Смешайте до получения однородной массы, около 1 минуты. Перелейте в 2 высоких стакана, повторите – должно получиться еще 2 напитка.
