Калифорнийское вино давно и прочно завоевало свое место под солнцем. Прославившиеся в 70-е годы в Париже во время сравнительной слепой дегустации калифорнийские шардоне и каберне потрясли французских экспертов, вывели северо-американские марки вина на мировой рынок, и превратили некогда пыльное бездорожье калифорнийской винной долины в стремительно набирающую обороты мировую столицу виноделия и связанного с ним туризма.
Сегодня коллекционировать вино, вступать в винные клубы и посещать виноградники Напы, Сономы и других винодельческих районов Золотого штата многие считают обязательным для уважающих себя просвещенных людей. Знатоки вина, как правило, гурманы, которые понимают толк в еде, и нарядно одеваются, отправляясь с друзьями на ужин в ресторан.
Пиво всегда играло как бы второстепенную роль по сравнению с вином и особым вниманием знатоков и гурманов не пользовалось. Еще совсем недавно любители пива по статистике отличались от любителей вина более низким уровнем образования и доходов, а также тем, что отдавали предпочтение грубой пище типа гамбургеров, а в бар или недорогой ресторан приходили в тех же джинсах, ковбойках и кедах, в которых работали целый день.
Все изменилось несколько лет назад, когда Сан-Францисская гильдия пивоваров San Francisco Brewers Guild организовала первую в стране неделю пива, призванную привлечь внимание публики к находящимся в Северной Калифорнии мелким производителям уникальных сортов пива, для варки которых использовались нетрадиционные методы и материалы.
С 2009 года это празднование выросло до масштабов международного. В этом году сан-францисская неделя пива проходит во многих ресторанах и барах города с 6 по 15 февраля, и включает в себя более 600 различных мероприятий – от обедов с разными видами пива, подаваемыми к каждому блюду – до салонных вечеров с мороженым, замешанным на пиве.
Десятидневная пивная «неделя» станет поводом для многих жителей Восточного побережья и Среднего Запада отправиться в отпуск в Калифорнию, где охлажденное пиво хорошо сочетается с теплой солнечной погодой, преобладающей в феврале. Открытие недели пива состоится в помещении Fort Mason Center, Herbst Pavilion 6 февраля. Его посетят более двух с половиной тысяч местных и приезжих любителей пива, которые смогут попробовать и оценить продукцию более чем 80 производителей.
Гильдия пивоваров представит на суд посетителей коллективно изготовленную новую марку пива Swept by Fire. Бледный эль с высоким содержанием хмеля назван в честь пивной индустрии Сан-Франциско 1906 года, сметенной с лица земли пожаром, последовавшим за катастрофическим землетрясением. Это пиво будет произведено при помощи солода, копченого в дыму буковых и миндальных опилок, а затем сбалансировано ароматом хмеля, граничащим с запахами тропических фруктов, цитрусовых и карамели. Оно будет подаваться в огромных количествах на многих мероприятиях пивной недели и появится на полках магазинов по окончании фестиваля.
Центром пивного фестиваля станет ресторан-пивоварня Thirsty Bear Brewing Company, где производят экологически-чистое пиво, приготовленное только из высококачественного сырья.
На предварительном открытии пивной недели в Thirsty Bear были представлены не все, но многие интересные и изобретательные пивные компании, умеющие не только варить оригинальные сорта пива, но и оформлять свою продукцию на высоком эстетическом уровне.
Среди участников открытия были известные за пределами Калифорнии, и только что начавшие свою промышленную деятельность компании Speakeasy, Half Moon Bay Brewing Co., Almanac Beer Co., Drake’s Brewing, Magnolia Brewing Company, Anchor Brewing Co., Cleophus Quealy Beer Co., и другие.
Woods Beer Co., объединяющая несколько пивоварен, ресторанов и баров, представит свою программу сразу в трех ресторанах – Cerveceria и Woods Polk Station в Сан-Франциско, а также Woods Bar & Brewery в Окленде. Известные и полюбившиеся публике с прошлогоднего фестиваля солено-карамельный эль Salted Caramel Ale и напитки серии Shaman будут участвовать во всех мероприятиях фестиваля этого года наряду с новыми сортами, такими как «тропические кислые», недавно выпущенные компанией (как например, кислое вишневое пиво, которое отличается характерным привкусом свежей вишни).
Одно из самых интересных мероприятий Woods Beer Co. – воскресный бранч, который называется Beerunch (от слова beer – пиво), состоится в воскресенье 8 февраля в ресторане Public House на территории бейсбольного стадиона, но будет приготовлен поварами из ресторана Cerveceria.
Пивоварня-бар Triple Voodoo Brewery and Taproom также подготовила обширную программу мероприятий, приуроченных еще и к пятилетнему юбилею компании.
8 февраля в помещении ресторана пройдет обед с пивом Beer Dinner with Left Coast Catering.
9 февраля – представление нового сорта пива «Самурай» в бутылках Bottle Release (Samurai Saison).
10 февраля состоится Yeast Flavor Profile Demonstration. Помимо обычной дегустации будут демонстрироваться особенности различных дрожжевых культур используемых в приготовлении пива.
11 февраля – большая юбилейная вечеринка Triple Voodoo 5th Anniversary Party. 12 февраля будут изучены приемы сочетания пива с сырами во время Beer/Cheese Pairing Event.
13 февраля будут представлены совместно произведенные с другими компаниями сорта пива Collaboration Release with High Water.
15 февраля, в последний день фестивальной недели состоится заключительное «расслабляющее» мероприятие Beer Week Decompression – очевидно для тех бывших поклонников исключительно и только вина, которые вынуждены будут превозмогать себя и находиться под постоянным стрессом, потребляя в большом количестве новые, оригинальные высококачественные и изготовленные с любовью и фантазией сорта пива.
Дополнительную информацию о ежегодной пивной неделе в Сан-Франциско и о пивоварнях и магазинах, продающих их продукцию можно найти на сайте www.sfbeerweek.org.
