Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Сколько кофеина в чашке декофеинированного кофе?

06/22/2019 7 Дней
Кофе

Кофе

Плохие новости, любители кофе... В кофе без кофеина есть кофеин.

На часах 7 вечера, и у вас внезапно появляется желание выпить чашку горячего кофе. (Эта ситуация знакома всем кофеманам). Но выпивать даже довольно малую дозу кофеина в такой поздний час – не самая лучшая идея. Кофеин может задержаться в крови на срок до суток, что может привести к тому, что вы всю ночь не сомкнете глаз. Тем не менее, если вы думаете, что можете спокойно выпить чашку кофе без кофеина и заснуть без всяких проблем, то вы сильно заблуждаетесь.

Большинство предполагает, что кофе без кофеина совсем не содержит кофеина. Но на самом деле, согласно требованиям Министерства сельского хозяйства США, процент содержания кофеина в таком виде кофе не должен превышать 3%, поэтому в кофе без кофеина все-таки содержится немного кофеина. Хотя 3% доза кофеина может показаться относительно небольшой, этого может быть достаточно, чтобы вы не спали до рассвета.

Но почему там остается эта маленькая доля кофеина? Оказывается, процесс удаления кофеина удаляет большую часть кофеина из кофейных зерен - но не все. И в некоторых декофеинированных сортах кофе содержится больше кофеина, чем в других. По словам Пола Тоскано, директора по маркетингу в Joyride Coffee, после удаления кофеина в зернах робусты останется больше кофеина, чем в зернах арабики.

Сам процесс также может обусловить, сколько кофеина содержится в вашей любимой марке декофеинированного кофе. Чем дольше варится кофе, тем больше в нем кофеина; другими словами, любителям кофе без кофеина нужно выбрать смесь, которая быстро варится. А Тоскано рекомендует выбирать кофе, обработанный по методу Swiss Water, который может удалить 99% кофеина из бобов.

«Вы реально можете почувствовать разницу. Такой кофе дороже, но экологичнее, потому что вы не используете химикаты», - говорит он. И все же, данный процесс может немного изменить вкус напитка, что по душе не всем кофеманам.

Но сколько кофеина остается после декофеинирования? Чтобы это выяснить, мы поговорили с экспертами из Partners Coffee, школы по производству кофе и пива в Бруклине. Джонатан Уизерс, специалист по обжарке, объяснил разницу между чашкой кофе с кофеином и без кофеина. «В чашке специального кофе на 12 унций обычно содержится от 150 до 300 мг кофеина. В чашке специального кофе без кофеина на 12 унций обычно содержится от 5 до 15 мг кофеина», - сказал он.

Однако самым важным фактором, определяющим выбор декофеинированного кофе, является ваша общая переносимость кофеина. Если вы заметили за собой признаки того, что вы пьете слишком много арабики, то вам, вероятно, нет нужды беспокоиться о том, что воздействие кофе без кофеина будет слишком мощным. С другой стороны, люди, обычно не пьющие кофе, могут бодрствовать часами.

Тогда в чем же суть? В следующий раз, когда вам захочется выпить чашку горького напитка перед сном, возможно, будет лучше, если вы заварите себе зеленого чая.

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту