Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Шоколад через 40 лет может исчезнуть

01/12/2018 7 Дней
Шоколад

Шоколад

За блестящими стеклянными стенами нового бионаучного корпуса Университета Калифорнии своего часа дожидаются сотни крошечных зеленых саженцев какао.

Под бдительным оком Майо-Дже Чо, главы отдела геномики, сотрудничающего с известным производителем сладостей, компанией Mars, растения преобразятся. Если все пойдет хорошо, эти крошечные саженцы смогут выжить в более теплом, сухом климате, наступление которого страшит фермеров по всему миру.

Все это благодаря новой технологии CRISPR, которая позволяет внести в структуру ДНК мельчайшие, точные изменения, которые до этого было сделать невозможно. Эта технология уже используется, чтобы сделать урожай более дешевым и богатым. Но больше всего ее ждут в развивающемся мире, где многие растения, позволяющие людям избежать голода, находятся под угрозой последствий изменения климата, включая увеличение числа вредителей и нехватку воды.

Деревья какао особенно уязвимы. Они могут расти только в узкой полосе тропических лесов примерно на 20 градусов к северу и югу от экватора, где температура, осадки и влажность относительно постоянны в течение всего года. Более половины мирового шоколада теперь поступает только из двух стран Западной Африки - Кот-д'Ивуара и Ганы.

Но эти области уже через несколько десятилетий не смогут выращивать какао. По данным Национального управления океанических и атмосферных исследований, к 2050 году повышение температуры приведет к тому, что сегодняшние регионы производства шоколада отступят на 1000 футов в горную местность, большая часть которой отведена под заповедники.

Mars, корпорация стоимостью 35 миллиардов долларов, наиболее известная своим батончиком Snickers, знает об этих и других проблемах, связанных с изменением климата. В сентябре компания обязалась выделить 1 млрд. долларов в рамках проекта под названием Sustainability in a Generation, целью которого является сокращение на 60% углеродных выхлопов всего бизнеса и цепочки поставок к 2050 году.

«Мы пытаемся вложиться на все сто, - сказал сотрудник Mars Барри Паркин, возглавляющий проект. - Очевидно, что многие страны уже приняли свои меры, но, честно говоря, мы не думаем, что все вместе успеем к цели в срок».

Сотрудничество компании с Калифорнийским университетом в Беркли - еще одна составляющая проекта. Если все получится так, как планировалось, ученые смогут вырастить деревья какао, которые не увядают или не сохнут на своих нынешних возвышенностях, что устранит необходимость в переносе производства в другое место или поиске другого подхода.

Дженнифер Дудна, генетик UC Berkeley и изобретательница CRISPR, координирует сотрудничество иниститута с Mars. Хотя ее технология получила больше внимания за ее потенциал в искоренении болезней человека и создании так называемых «детей по проекту», Дудна считает, что самой важной сферой ее применения будут не люди, а пища, которую они едят.

Исследовательская лаборатория, которую она курирует в Калифорнийском университете в Беркли, называется Инновационным институтом геномики. Значительная часть работы аспирантов сосредоточена на использовании CRISPR в интересах владельцев небольших ферм из развивающихся стран. Один из таких проектов нацелен на защиту маниока - корнеплода, который уберегает миллионы людей от голода не каждый год путем изменения его ДНК, поскольку при более высоких температурах он начинает вырабатывать опасный токсин.

Информационная служба 7days.us

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту