Если вы отправляетесь в продуктовый магазин, вооружившись списком покупок, вам будет легче следовать здоровой диете, как предполагает работа по изучению покупателей в Питтсбурге.
Ученые опросили свыше 1,300 жителей двух бедных, преимущественно афроамериканских общин, имеющих избыточный вес, и обнаружили, что покупатели, которые регулярно составляли списки продуктов, также чаще делали выбор и пользу качественных продуктов питания и имели меньший вес.
«Мы не знаем, относятся ли здоровые люди, уделяющие больше внимания тому, что они едят, и обращающие больше внимания на свой вес, к числу людей, которые больше планируют на будущее, или же склонные к планированию люди чаще способны избежать импульсивных покупок и вредных для здоровья вариантов, совершая покупки в супермаркете, - говорит ведущий автор исследования Тамара Добовиц. - Мы можем сказать, что связь есть, но мы не можем сказать, откуда она», - добавила Добовиц, научный сотрудник корпорации RAND в Питтсбурге.
Свыше одной трети взрослых американцев страдают ожирением, что подвергает их повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и некоторых видов рака, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний. Среди взрослого населения страны почти половина афроамериканцев и свыше 40 процентов выходцев из Латинской Америки страдают ожирением.
«Даже притом, что ожирению могут способствовать многие факторы, бедность и отсутствие хороших продуктовых магазинов рядом с домом являются значимыми факторами», - сказала Добовиц.
80 процентов участников, принявших участие в ее исследовании, сообщили, что их семейный доход не превышает $20,000 в год. Трудоустроены были лишь 33 процента. Они жили в так называемой «продовольственной пустоши», зоне с ограниченным доступом к здоровой пище.
Лишь треть участников заявили, что они «всегда» ходили в магазины со списком покупок, 17 процентов – «часто», и 26 процентов – «время от времени». Сверялись со списком покупок чаще всего женщины старшего возраста, не имеющие работы и пытающиеся сократить число калорий.
После учета этих факторов исследователи обнаружили, что участники, которые всегда делали покупки со списком, зачастую питались правильно.
Исследовательская группа также измерила вес и рост участников, чтобы рассчитать индекс массы тела (ИМТ), соотношение веса к росту. ИМТ между 18,5 и 24,9 считается нормальным весом, от 25 до 29,9 - избыточным весом, и 30 или выше ожирением.
Использование списка покупок было также связано с более низким ИМТ по сравнению с людьми, которые не составляли списков. Исследователи признают, что исследование не показывает, что списки покупок делают людей здоровыми, а только что между ними есть связь.
Учитывая отсутствие продуктовых магазинов и другие проблемы, с которыми сталкиваются участники исследования, результаты показывают, что «есть вещи, которые люди могут сделать самостоятельно», чтобы придерживаться здоровых привычек в еде.
Джейсон Блок, заместитель директора программы по профилактике ожирения Гарвардской медицинской школы, отмечает, что результаты исследования можно объяснить тем, что составляющие списки люди, вероятно, ведут здоровый образ жизни и имеют другие полезные привычки.
«Типичный супермаркет тщательно обустроен так, чтобы покупатели постоянно соблазнялись на спонтанные покупки – например, шоколадки часто размещают у кассы, - говорит он. – Поэтому так важно иметь план и придерживаться его».
