К тому времени, как вы доберетесь до подножия горы Тейде, активного вулкана, который, достигая 12,198 футов, является самой большой возвышенностью в Испании, вы уже порядком устанете. Даже белый туман, который окутывает вершину горы, в последний раз извергавшуюся в 1909 году, не может скрыть ее величие.
Двухчасовой полет из Мадрида – и вы на Тенерифе, острове в 300 километрах от побережья Западной Африки, возникшем из океанского дна 10 миллионов лет назад из-за извержения вулкана.
Тенерифе является самым крупным и самым густонаселенным из семи Канарских островов. Каждый год его посещает свыше 5 млн туристов. И неудивительно – этот остров способен удивить любого. Менее чем через час вы можете перейти с пышной субтропической лесной зоны к вулканической пустоши.
Природные чудеса
Красота Тенерифе – естественная, дикая. Расстояние, отделяющее остров от Атлантического океана, поспособствовало богатому биоразнообразию. Это родина 50 эндемичных видов, в том числе пяти из семи сохранившихся видов черепах в мире, бабочек «Клеопатра» и даже слепого таракана.
Сохранение видов на Тенерифе является главным приоритетом; 48% этой земли находятся под защитой. И почти на каждом повороте можно увидеть чудо природы.
У южной части острова обитают 500-600 гринд (pilot whales), на которых можно посмотреть, если арендовать лодку. В курортном городе Лос Хигантес вас удивят поразительно большие скалы, утопающие в океане.
В горных районах посетители могут ходить над морем облаков - это природное явление, вызванное пассатами. В портовом городе Гарачико аккуратные мощеные улицы ведут к обрамленным пальмами площадям, а природные лавовые бассейны в заливе угрожающие грохочут.
Север против юга
Юг Тенерифе привлекает любителей пляжного отдыха, но север острова характеризуют более низкие температуры, субтропические леса и спокойные городки. Столица, Санта-Крус-де-Тенерифе, это северный порт города с церквями, построенными в 16 веке.
В феврале город оживает: начинается карнавал, танцы до утра, выпивка и маскарадные костюмы. Менее чем в миле от Санта-Крус расположен город Ла-Лагуна, где есть все, от бутиков, музеев до местных художественных галерей. Здесь также находится единственный университет на острове, Универсидад де-ла-Лагуна.
Всего на Тенерифе 70 уникальных пляжей, так что вам остается только выбрать. На северных пляжах El Bollullo каскады зеленых скал и банановые плантации ведут к морю из черных камешков, светящихся на вулканическом песке.
За красивым загаром и золотым песком едут в крупный город Адехе на южном побережье.
Древние рецепты
Отличительным признаком канарской кухни является простота вкуса, но гастрономия Тенерифе извлекают всю пользу из ингредиентов местного производства, которые сочетают лучшие традиционные и современные рецепты.
В небольших ресторанчиках, разбросанных по всему острову, вы можете попробовать блюда по старым семейным рецептам, навевающие воспоминания о прошлом. Один ресторан, который прекрасно отражает эту традицию вкуса и семейственности – это El Calderito de la Abuela, что в переводе означает «бабушкин котелок».
Повара, братья Фабиан и Марио Нуньес, взяли рецепты своей бабушки Джорджии и создали неповторимые блюда в духе традиционной канарской кухни, в том числе - жареный козий сыр, покрытый пальмовым медом, тонкие, жареные луковые колечки, называемые cebollitas, и conejo al salmorejo - нежный и ароматный тушеный кролик.
