Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Тыквенно-кленовые маффины

11/03/2016 7 Дней
Тыквенно-кленовые-маффины

Эти кексы – в меру сладкие, слегка пряные и приятного оранжевого цвета, благодаря добавлению измельченной куркумы. Предварительная варка сливочного масла может показаться лишней, но это дает слегка ореховый, глубоко карамелизированный вкус, который делает выпечку превосходной.

½ чашки/114 г (1 пачка) несоленого масла
1 чашка/145 г муки общего назначения
1 чашка/140 грамм цельнозерновой муки (или 1 чашка/145 г муки общего назначения)
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1 ¼ чайной ложки кошерной соли
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
½ чайной ложки молотой куркумы
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
1 ½ чашки/355 граммов тыквенного пюре (примерно 1 банка на 15 унций)
3 больших яйца
1 чашка/200 г светло-коричневого сахара
⅔ чашки/150 мл кленового сиропа

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните маслом форму для кексов с антипригарным покрытием или устелите дно каждой ячейки бумажными вкладышами.
2. Нагрейте масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Варите, время от времени помешивая, пока масло не растает, не начнет пениться и приобретать коричневый цвет, приблизительно 5 минут. Венчиком уберите приставшие ко дну кастрюли кусочки. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону.
3. В средней миске смешайте вместе муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, куркуму и мускатный орех.
4. В большой миске взбейте тыкву, яйца, коричневый сахар и кленовый сироп, пока смесь не станет однородной. Добавьте сухие ингредиенты, затем влейте коричневое масло.
5. Разлейте тесто по приготовленным формочкам и выпекайте 20-25 минут, пока верхушки кексов не поднимутся.

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту