Объявления: 877-459-0909
Реклама: 877-702-0220  
Вход Регистрация
Раскрыть 
  Расширенный 
 

Ханука: рецепты к празднику

12/05/2014 7 Дней
cooking12

Ханука, как и большинство еврейских праздников – это еще и повод вкусно поесть. Попробуйте приготовить вкуснейшие латкес и ароматный яблочный пирог для семьи и друзей!

Аппетитные латкес

Латкес - картофельные оладьи, обжаренные в масле.

На 12 средних латкес

4 средних картофелины сорта «Юкон Голд», очищенные и нарезанные

1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
2 столовые ложки мелкорубленой петрушки
2 столовые ложки мелкорубленого зеленого лука
2 яйца, взбитые в пену
2 столовые ложки муки, молотой мацы или остатков картофельного пюре
Грубая морская соль и свежемолотый черный перец
Масло из виноградных косточек для жарки

  1. Натрите на терке (или измельчите в кухонном комбайне) картофель и лук. Процедите, убрав лишнюю воду
  2. Выложите картофель и лук в одну миску с петрушкой, зеленым луком, яйцами и мукой. Все хорошо перемешайте. Посыпьте солью и перцем (по 2 щепотки каждого).
  3. Нагрейте сковороду из чугуна, налейте на нее масло тонким слоем (около 1/2 дюйма). Ложкой переложите картофельную смесь в масло, примните с помощью лопаточки.
  4. Обжарьте латкес до золотистого цвета, а затем переверните и продолжайте жарить, пока обе стороны хорошенько не подрумянятся. Выложите на бумажные полотенца. Добавляйте масло в сковороду при необходимости обжарить остальные латкес.

Подавайте сразу же с яблочным соусом или сметаной.

 

Яблочный пирог с корицей и орехами

Этот пирог будет уместен в любое время - к завтраку, в виде закуски,  в виде осинового десерта.
На 8 порций

Масло для смазки
3 стакана муки
1 1/2 стакана растительного масла
2 стакана сахара
3 яйца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка соды выпечки
1 чайная ложка ванили
3 чашки очищенных, крупно нарезанных яблок
1 чашка нарезанных грецких орехов
1 чашки изюма
Ванильное мороженое или взбитые сливки (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте емкость для выпечки маслом и присыпьте мукой. Взбейте миксером вместе масло и сахар 5 минут, затем добавьте яйца и взбивайте смесь до образования пены.
2. Просейте 3 стакана муки, соль, корицу и разрыхлитель. Вымесите тесто. Добавьте ваниль, яблоки, грецкие орехи и изюм и перемешайте до однородной массы.
3. Перелейте смесь в подготовленную форму. Выпекайте 1 час 15 минут, проверяйте зубочисткой. Подавайте при комнатной температуре с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

 
 
 

Похожие новости


Газета «7 Дней» выходит в Чикаго с 1995 года. Русские в Америке, мнение американцев о России, взгляд на Россию из-за рубежа — основные темы издания. Старейшее русскоязычное СМИ в Чикаго. «7 Дней» это политические обзоры, колонки аналитиков и удобный сервис для тех, кто ищет работу в Чикаго или заработки в США. Американцы о России по-русски!

Подписка на рассылку

Получать новости на почту