Письмо Любови Бэл, директора культурно-просветительных программ Центра Forever Young
Здравствуйте, дорогие друзья! Конечно, карантин внёс большие коррективы в нашу жизнь, как и в жизнь всех людей. Администрация Центра Forever Young и мы, его сотрудники, каждый день думаем о вас и уверены, что мы переживём это трудное для всех нас время и вскоре встретимся.
Представьте себе, что мы с вами сейчас находимся в нашем Центре и у нас есть что праздновать. Например, международный День супа! Да, суп, первое блюдо и важная часть рациона питания. История супа настолько же стара, как история всей кулинарии.
Слово «суп» произошло от французского ‘Soupe’, что в переводе хлеб, размоченный в отваре или в бульоне. В древнем Китае, его варили за 100 лет до нашей эры. Широкое распространение в Европе и России супы получили в 18 веке. На Руси, жидкие блюда называли похлёбками. Отваром в древние века называли мясные, рыбные и овощные бульоны. В мире насчитывается 150 типов супов.
Какой суп подавать к столу? Ответить сложно. Всё зависит от страны и личного вкуса.
Супы, условно говоря, имеют национальность. Яркими «представителями» русской кухни являются щи, солянка, уха, окрошка, рассольник. Представитель Украины – борщ.
Всемирно известный грузинский суп – харчо. Испанский – гаспачо. Французский – луковый.
Датский – гороховый с копчёностями. Любители восточной кухни предпочитают японский суп – мисо, китайской – хого, вьетнамской – фо. Не только отмечая международный День супа, но и в любой день приготовьте ваш любимый суп. Приятного аппетита и хорошего настроения вам!
"Forever Young"
В Чикаго есть прекрасный дом.
"Forever Young" зовется он.
Встречают здесь всегда тепло,
И всем здесь очень хорошо.
Как здорово, что есть сей дом.
Родные люди в доме том,
Стихи читаем, пляшем и поем
И очень весело живем.
Какое счастье - у нас есть дом!
Куда спешим в жару и стужу.
А в доме светлом и большом
Всегда картину видим ту же:
Горит там свет. И нас там ждут.
Там рады нам. Нам очень рады!
Зовет наш дом теплом маня -
И дома лучшего не надо.
Сегодня в изоляции сидим
Короновирус нас настиг, но верим:
Что мы его конечно победим!
"Forever Young" опять откроет двери!
В настоящее время мы продолжаем находиться на карантине и соблюдать все медицинские рекомендации. У нас сейчас много свободного времени, и это помогает подготовиться к следующему празднику – Пасхе, которую православные христиане празднуют 19 апреля.
В этот праздник за столом собирается вся семья. На столе вкусные традиционные блюда, которые готовим заранее. Пасхальные яйца-крашенки как символ жизни, пасхальные куличи, творожная «пасха», разнообразные мясные блюда и колбасы, популярнейший в разных национальных кухнях холодец.
Судьба эмигрантов непростая. Но нас всех и в праздники, и в будни объединяет эта земля – Америка. Еврейский праздник Песах, католическая и христианская Пасха проходят каждый год в очень короткий промежуток времени, рядом, так же, как и живём мы рядом друг с другом, радуясь праздникам и помогая друг другу в невзгодах. И дай Бог всем людям сейчас выйти здоровыми и бодрыми из противостояния с вирусом!
Xочу пожелать всем: берегите своё здоровье. Не нарушайте правил карантина, проявляйте сознательность и оптимизм. Успехов Вам! Forever Young всегда с Вами.
