Уютный интерьер в восточном стилe, co вкycoм подобрaнныe риcyнки на стeнах, интересные детали, все это можно увидеть в Bait Cafe только переступив через порог.
В чем же заключается секрет этого кафе? Как удалось создать такую приятную и домашнюю атмосферу? В этом я попыталась разобраться, побеседовав с Сергеем, владельцем Bait Cafe.
Надежда: У вашего ресторана необычное название. Что оно означает?
Сергей: В переводе с иврита это означает «домашнее кафе». Считайте, что вы у нас в гостях. Наша задача достойно встретить каждого гостя и создать максимальный комфорт и уют. Это основа нашего успеха.
Н: Что вы вкладываете в такое понятие, как успех?
С: В первую очередь, успех - это особый подход к каждой детали: вид стола, хорошая сервировка стола, правильное чередование и сочетание блюд, интерьер, приятный рабочий персонал. Ведь все это способствует развитию аппетита, одним словом, мы создаем солнечную атмосферу. И, конечно же, успех - это традиционное радушие, которое мы проявляем к каждому гостю. Для нас это очень важно.
Н: Скажите, на какую публику рассчитано ваше кафе?
С: Мы открыты абсолютно для всех возрастов. От детских дней рождений до празднования корпоративов. Бизнес-ланчи, семейные ужины, индивидуальные и групповые заказы. Восточное гостеприимство еще никто не отменял, поэтому с уверенностью могу сказать, что сказочный пир мы вам обеспечим.
Н: Какое блюдо наиболее популярно в вашем меню?
С: Во-первых, у нас всегда в наличии свежие супы - каждый день их как минимум два, - которые подаются с питой и лавашом. А такие загадочные названия, как кефта, хумус, бабагануш, фалафель разжигают любопытство у неискушенных и аппетит у посвященных.
Н: Расскажите о вашем традиционном блюде Хумус.
С: Хумус - это блюдо ближневосточной кухни, которое представляет собой соус с насыщенным неповторимым вкусом. Готовится из пюре нута, кунжутной пасты (тахини), оливкового масла и других приправ, например чеснока.
Н: Я знаю, что в Bait Café есть Lunch Special. Расскажите о нем поподробнее.
С: Lunch Special – мы подаем его с понедельника по пятницу с 12 до 4 часов - очень выгодное предложение, которое стоит всего $7.40. В него входит одно горячее блюдо: Chicken Shawarama, Assorted Lula Kebab (chicken or beef) или Chicken Falafel, a также суп или салат на выбор.
Я бы хотела отметить, посетив Bait Cafe можно не только вкусно пообедать, но и оздоровиться. Недавно в списке нематериальных объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО появился еще один пункт – средиземноморская диета. Она представляет собой вкусный и здоровый образ питания, который уже на протяжении 60 лет признается учеными в качестве «золотого стандарта в области здорового питания». Традиционные средиземноморские рецепты основаны на обилии пищи из растительных источников. Оливковое масло в средиземноморской диете занимает особое место - оно защищает от повреждений печень, нервную систему - от депрессии. Большинство блюд в ресторане являются кошерными и проходят тщательный отбор, прежде чем попасть на стол к клиенту.
Надежда Кулешова
