Один из признаков нашего образа жизни: со своими знакомыми, коллегами или родственниками мы намного чаще обсуждаем новые диеты, чем традиционные блюда. Тяжело припомнить кого-то из круга друзей, кто хоть раз не увлекался хотя бы одной из модных систем питания – независимо от возраста, профессии и особенностей фигуры. Простое правило – еда должна быть вкусной, простой и сытной – всё чаще вызывает возражения. Связано это прежде всего с тем, что мы стремимся соответствовать времени: жить интенсивно, оставаться при этом здоровыми и не думать постоянно о еде. Для динамичной жизни требуется много энергии, которую можно брать только из продуктов питания. И основной «энергоноситель» -- мясо. Оно-то и вызывает самые яростные споры у диетологов, экологов, даже политиков, потому что производство мяса требует огромных ресурсов. Если, как прогнозируют социологи, население Земли к 2050 году увеличится до 9,7 млрд человек, то хватит ли на всех еды? Учёные уверяют, что хватит, но в будущем человечество будет есть меньше мяса. И не потому, что откажется от него в пользу «зелёной» еды, а из-за нехватки ресурсов. Нам обещают, что мясо заменят качественными и вкусными аналогами. Уже сегодня почти по всей Америке продаются бургеры с котлетой из искусственного мяса, выращенного в буквальном смысле в пробирке. Те, кто пробовал, соглашаются: это можно есть, в синтетическом мясе много белка, оно даже выглядит как настоящее, но… Увы, вкус натурального мяса невозможно передать никакими химическими соединениями.
-- Заменить мясо, конечно, можно, -- скептически замечает Алек Михайлов, президент Alef Sausage, самой известной в Чикаго компании по производству мясопродуктов. -- Можно сделать искусственный жемчуг, даже бриллианты подделывают. Но это всего лишь суррогаты, подражания природе. Мясо – один из тех продуктов, которые можно назвать идеальными для человека. И это не моё личное мнение, а общеизвестный факт. Ведь органы и ткани нашего организма состоят из тех же аминокислот, что и белок мяса, молока и яиц. Я не врач, не диетолог, не химик, но о свойствах мяса, о его пользе могу говорить со всей ответственностью, потому что занимаюсь производством мясных продуктов не первое десятилетие. Наша компания, Alef Sausage, -- это не просто колбасный завод. Это семейный бизнес, производство, на котором мы придерживаемся не только традиционных рецептов, но и таких способов обработки мяса, при которых оно сохраняет все полезные свойства. Не такими уж простаками были наши предки, которые вялили, солили, коптили мясо для того, чтобы семья была сытой и могла хорошо работать, чтобы дети росли сильными и здоровыми. К праздникам, для дорогих гостей заготавливали окорока и колбасы. Кстати, во времена Шекспира благородные люди ели в основном мясо, а корнеплоды и растения считались едой для простолюдинов. Времена сильно изменились, но и сейчас, при всём богатстве искусственно выращенных продуктов, уважающий себя человек отдаст предпочтение не морковной или гороховой сосиске, а колбаске из натурального мяса. Да, я знаю, что Лев Толстой не ел мяса. Но вы же помните – у Ильфа и Петрова: «Попробовал бы он написать «Войну и мир», сидя на вегетарианских сосисках!»
Поэтому, пока у нас есть такая возможность, надо наслаждаться натуральной едой, теми продуктами, которые даёт природа и которые мы с радостью можем себе позволить. И Alef Sausage вас в этом с удовольствием поддерживает.
