Вы, наверное, слышали, что правильное питание может предотвратить потерю памяти. Употребление в пищу таких продуктов, как зелень, ягоды, рыба, орехи и оливковое масло, как полагают ученые, способно отложить возрастные проблемы мышления и защитить от болезни Альцгеймера.
Но можно ли добиться улучшения кратковременной памяти, правильно питаясь? Согласно новому исследованию от ученых Англии, если пить много воды, то ответ «да». Даже легкое обезвоживание может привести к ухудшению внимания и памяти.
В рамках исследования, опубликованного недавно в «Американском журнале клинического питания», ученые трижды поместили 101 студента старших курсов в комнату с температурой 30°С на четыре часа, в течение которых одной группе давали по 300 миллилитров воды, а другой - нет. Затем они прошли тесты на память. Через три часа после начала эксперимента, большая потеря массы тела - всего лишь 0,72 процента от общего веса - была связана с ухудшением памяти и внимания. Тем, кому не разрешили пить воду, испытывали больше трудностей с выполнением тестов.
Даже незначительная степень обезвоживания может легко наступить в течение обычного дня - даже прохладного и осеннего - если вы недостаточно часто пьете воду. Здоровые взрослые, живущие в условиях умеренного климата, каждый день должны выпивать 12-13 стаканов воды (мужчины) и 9 стаканов (женщины). Беременным женщинам следует пить 10 стаканов воды каждый день, а кормящим грудью - 13. Все напитки - за исключением алкогольных - тоже засчитываются.
Имейте в виду, однако, что исследование не обозначило различий между значением умеренного обезвоживания и влиянием жары на память. Исследователи также не измеряли привычную норму потребления воды, кофеина и алкоголя, которые могли бы повлиять на начальные показатели.
Тем не менее, предыдущие исследования показали, что даже слабое обезвоживание ведет к ухудшению результатов при выполнении тестов, требующих внимания, памяти и психомоторных навыков (т.е. координации мозга и мышц). К тому же, оно снижает настроение.
Вода составляет от 55 до 60% массы тела; Статус гидратации играет важную роль во всех функциях организма и в риске развития многих хронических заболеваний.
Поэтому неудивительно, что нехватка воды может мешать обычной работе мозга. На самом деле, несколько исследований показали, что когнитивные функции у детей школьного возраста улучшаются, когда им дают попить.
В целом, однако, доказательства того, что определенные продукты и питательные вещества могут увеличить силу памяти, ограничены. Большая часть этих выводов - результат наблюдений, которые не доказывают причинно-следственной связи.
Результаты рандомизированных клинических испытаний, золотого стандарта науки, были противоречивыми. Различные тесты с разнообразной продолжительностью, используемые для измерения памяти, возможно, дали противоречивые результаты.
Тем не менее, мозг нуждается в стабильном снабжении питательными веществами, чтобы работать должным образом. Многие витамины и минералы, например, помогают мозгу «подзаряжаться» глюкозой. К тому же, мозгу для синтеза нейротрансмиттеров нужны определенные питательные вещества, которые посылают импульсы к клеткам головного мозга. Другие нутриенты позволяют мозгу передавать эти импульсы быстро и эффективно.
Врачи рекомендуют разнообразно питаться и налегать на полезные и богатые витаминами продукты растительного происхождения – тогда с памятью не будет проблем ни сейчас, ни в будущем.
