Новая правительственная маркировка продуктов, обозначающая, сколько добавленного сахара содержат товары в упаковках – позитивное изменение, которое должно помочь потребителям сделать здоровый выбор, говорит ведущий эксперт в области питания. «Это большой шаг вперед, и он поможет потребителям принимать более взвешенные решения», - говорит доктор Чарльз Платкин.

Вновь пересмотренный ярлык «Состав продукта» был представлен FDA на прошлой неделе. Большинству производителей продуктов питания дается срок в два года, чтобы внедрить окончательные изменения. Пищевые продукты, импортируемые в США, также должны соответствовать этим требованиям.

Новая маркировка включает другие изменения, например, калорийность теперь будет напечатана крупным шрифтом, а размер порции – приведен в соответствие с фактами о потреблении.

Исследования показывают, что подавляющее большинство продуктов, которые едят американцы - обработанные или упакованные пищевые продукты. Этикетки последний раз обновлялись в 2014 году, но обозначения о добавленном сахаре в них так и не включили по настоянию производителей.

Добавленные сахара - это подсластители, добавленные в пищевые продукты или напитки во время производства, но они не включают в себя природные сахара, как молоко и фрукты. Разграничить фактическое количество сахара в обработанных пищевых продуктах особенно трудно, потому что у подсластителей так много наименований: кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, декстрин, декстроза, глюкоза, фруктоза, мед, инвертированный сахар, лактоза, мальтодекстрин, мальтоза, маннит, патока, натуральные подсластители, полидекстроза, сахароза, сироп, ксилит.

«Цель этикетки должна заключаться в том, чтобы донести информацию в понятном виде. Страшно подумать, сколько усилий требуется, чтобы понять информацию о том, что вы едите»,  - говорит Платкин, который ведет колонку под названием «Diet Detective».

Поскольку этикетки не появятся еще долго, Платкин советует ограничить употребление следующих продуктов:

• Хлопья с сахаром. Существует много хлопьев, полезных для здоровья, но во многие добавляется много сахара.
• Ароматизированные йогурты. Йогурт может быть здоровой пищей, но некоторые виды содержат разнообразие вкусов и дополнений, что обычно означает больше сахара. Несмотря на то, что некоторые йогурты будут отнесены к категории самых полезных продуктов, большое количество сахара, содержащееся в других, относит их, скорее, к десертам, чем к полезным перекусам.
• Батончики с мюсли и хлопьями с высоким содержанием клетчатки, а также другие типы злаковых батончиков. Некоторые перекусы очень полезны, поскольку для придания им вкуса в них добавляют немного натуральных ингредиентов. Но в другие добавляют столько сахара и подсластителей, что они становятся самыми настоящими конфетами.
• Конфеты, торты, леденцы и пирожки. Очевидно, подобные лакомства напичканы сахаром, но новая маркировка поможет показать, какими из них можно полакомиться – в умеренных количествах, конечно.
• Сладкая газировка. Тот факт, что в газировку добавляют сахар, вероятно, не станет для вас сюрпризом, но новые этикетки будут подчеркивать, какое количество сахара они содержат, учитывая большие порции, которыми их пьют.
• Заправки для салата, кетчупы и соусы. Некоторые заправки для салатов и соусы, например, соус для спагетти или барбекю, содержат добавленный сахар, но не все. С выбором вам помогут определиться новые этикетки.