Если вы не любите рыбу и у вас аллергия на морепродукты, то перед вами рано или поздно встает проблема: где взять жирные кислоты омега-3, которые, как известно, не только укрепляют волосы и ногти, но и способствуют здоровью сердца и мозга, а также эффективно противодействуют образованию раковых клеток. Есть много восхитительных продуктов, которые помогут вам получить всю пользу из жирных кислот омега-3.

Рапсовое масло

В этом масле содержится максимальное из всех кулинарных масел количество жирных кислот омега-3 - 1300 мг на столовую ложку (Институт медицины рекомендует по меньшей мере 1100 мг в день для мужчин и 1600 мг для женщин). У вас в кухонном шкафу, вероятно, уже есть бутылка рапсового масла. Шеф-повара его любят, поскольку его температура дымообразования - 468° F (температура, при которой масло начинает дымится и перестает быть подходящим для жарки), - что делает его универсальным для приготовления пищи, выпечки и жарки.

Льняное семя и льняное масло

Льняное семя содержит разновидность омега-3, называемую альфа-линоленовой кислотой (ALA), которая затем преобразуется в эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA), обе из которых можно найти в рыбе, согласно семейному справочнику по здоровью Гарвардской медицинской школы. Благодаря его ореховому привкусу, вы можете использовать масло для приготовления смузи или выпекать хлеб с молотыми льняными семенами. Две столовые ложки молотого льняного семени содержат 3800 мг омега-3.

Дикий рис

Полчашки невареного дикого риса, который на самом деле является травой, а не крупой, содержит 240 мг жирных кислот омега-3. По данным ресурса DrWeil.com, он также содержит почти в два раза больше белка и клетчатки, чем бурный рис, и богат витаминами группы В, марганцем, цинком, калием, фосфором и магнием, будучи относительно низкокалорийным.

Яйца

Яйца можно обогатить жирными кислотами, если к корму для курицы добавлять льняное семя и рапсовое масло, после чего курицы несут яйца, содержащие ценные питательные вещества. Яйца марки Eggland’s Best особенно богаты омега-3: каждое яйцо содержит 115 мг здоровых жиров, в два раза больше, чем обычное.

Соевые бобы

Половина чашки вареной, очищенной от оболочки зеленой сои (также называемой эдамаме) содержит 300 мг растительных жирных кислот омега-3, что делает ее особенно важным источником питательных веществ для вегетарианцев и веганов. Эдамаме также богаты белком (11 г на полчашки) и клетчаткой (9 г на полчашки), что идеально для здорового перекуса.

Грецкие орехи

Богатые здоровыми полиненасыщенными жирами, грецкие орехи содержат значительное количество омега-3 (2600 мг на унцию). По данным Discovery Fit & Health, готовя овощи и жаркое в ореховом масле вместо оливкового, вы будете получать в десять раз больше кислот омега-3.

Обогащенные витаминами молочные продукты

Согласно Discovery Fit & Health, коровы, козы и овцы, откормленные на траве, дают молоко с большим количеством омега-3, чем животные, которые едят другие виды корма - около 100 мг на восемь унций молока. Если этого недостаточно, ищите обогащенные омега-3 молочные продукты: их легко можно опознать по этикетке; скорее всего, в них добавлен рыбий жир.

Информационная служба 7days.us