Эти брауни получают вязкую консистенцию благодаря добавлению муки. Важно не передержать их в духовке, иначе они высохнут. У вас должно получиться 16 двухдюймовых квадратиков.
Ингредиенты

4 унции (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла; плюс немного для формы

4 унции несладкого шоколада

1 1/2 стакана сахара

1/4 чайной ложки соли

2 чайные ложки ванильного экстракта

2 больших яйца комнатной температуры

4 1/2 унции (1 стакан) муки

2 столовые ложки натурального какао

1. Решетку поставьте в центр духовки. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте сливочным маслом 8-дюймовую квадратную форму, на дно выстелите пергамент (или вощеную бумагу), а затем смажьте пергамент маслом.
2. В пароварке или в кастрюле над кипящей водой растопите масло и шоколад. Снимите кастрюлю с огня; дайте немного остыть. Смешайте сахар, соль и ваниль. Вмешайте яйца, по одному за раз, перемешивая каждый раз, до однородной текстуры. Добавьте муку и какао; взбейте до однородной консистенции, от 30 до 60 секунд. Тесто переложите в подготовленную форму и выпекайте от 35 до 45 минут, пока корочка не окрасится равномерно, и вставленная в середину зубочистка не выйдет почти чистой. 3. Поставьте форму на решетку, дайте брауни немного охладиться. Проведите ножом вокруг внутреннего края формы, а затем переверните кастрюлю на плоскую поверхность и снимите пергамент. Приготовленные брауни переложите обратно на решетку, дайте полностью остыть. Нарежьте на квадраты острым ножом.

Информационная служба 7days.us