Мечта любого любителя шоколада. Шоколадный торт с глазурью, напоминающей помадку.

Ингредиенты:

4 унции несладкого шоколада

2 чашки муки

2 чайные ложки пекарского порошка

1/2 чайной ложки соли

3/4 чашки (1-1 / 2 пачки) несоленого размягченного сливочного масла

1 1/2 чашки коричневого сахара

2 яйца

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чашка и 2 столовые ложки молока

Для глазури:

4 яичных желтка

2 стакана сахарного песка

1 стакан молока

2 столовые ложки сливочного масла

8 унций несладкого шоколада

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните маслом две круглые формы для выпечки 8х2 дюйма.
2. Растопите шоколад в микроволновой печи в течение 30 секунд; размешайте. Грейте еще 30 секунд, пока оно не растает. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем, содой и солью, выложите на лист пергамента или вощеной бумаги.
3. Взбейте сливочное масло в большой миске до консистенции сметаны. Добавьте коричневый сахар, яйца, по одному за раз, взбивая смесь после каждого нового ингредиента. Добавьте ваниль и растопленный шоколад. Разлейте в подготовленные формочки.
4. Выпекайте при температуре 350 градусов 30-33 минуты, или пока корочка не станет пружинить при нажатии. Охладите на решетке 10 минут. Переверните; дайте полностью остыть.

Глазурь:

1. Взбейте желтки в миске. Добавьте 1 стакан сахара, по 1 столовой ложке, снова взбейте, пока смесь не посветлеет. Добавьте молоко, взбейте. Вылейте в кастрюлю вместе с оставшимся стаканом сахара и сливочным маслом. Доведите до кипения на среднем огне, время от времени взбивая (от 12 до 15 минут). Прокипятите 1 минуту, постоянно взбивая. Снимите с огня. Измельчите шоколад; перемешайте до получения однородной массы. Перелейте в миску. Охладите 30 минут.
2. Взбейте глазурь на средней скорости 4 минуты. Сразу вылейте на торт: 1 чашка между слоями, 1-1 / 2 чашки для боков и 1/2 чашки для верха.

Шоколадно-сметанный торт с глазурью

Большой и вкусный торт – идеальный вариант для ужинов в складчину.

Ингредиенты

2 яйца

1 1/2 чашки муки

1/3 чашки несладкого какао порошка

1 чайная ложка порошка для выпечки

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки соли

1/2 чашки шортенинга

1 1/4 стакана сахара

1 чайная ложка ванили

3 унции горького шоколада

Пачка сметаны (8 унций)

1 стакан молока

Для глазури:

Плитка шоколада (12 унций)

1/2 чашки сливочного масла

Пачка сметаны (8 унций)

4 1/2 чашки (1 фунт) просеянной сахарной пудры

1. Подержите яйца при комнатной температуре 30 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте жиром две 9-дюймовые круглые формы для выпечки, присыпьте мукой.
2. В небольшой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В большой миске взбейте шортенинг и сахар на средней скорости, добавьте яйца и ваниль, растопленный шоколад и сметану. Разделите тесто равномерно по подготовленным формочкам. С помощью лопаточки разгладьте верх жидкого теста.
3. Выпекайте 25 минут. Охладите коржи на решетке в течение 10 минут. С помощью лопаточки отделите бока каждого коржа от формы. Переверните на решетку, повторите то же самое со вторым коржом. Дайте коржам остыть.
4. Приготовьте глазурь, распределите ее между коржами, с боков и сверху.

Глазурь:

В большой кастрюле на медленном огне растопите и тщательно размешайте шоколад и сливочное масло. Охладите 10 минут. Добавьте сметану и сахарную пудру; перемешайте до получения однородной массы.