Проголодались? Вам нужно поесть. Но что, если пища, которую вы едите, на самом деле даже обостряет чувство голода? «Голод является результатом многих сложных взаимодействий, которые происходят в желудке, кишечнике, мозге, поджелудочной железе и крови», - говорит специалист по снижению веса и сертифицированный терапевт Сью Декоти. Вот 7 продуктов, которые могут вызвать у вас чувство голода, даже когда ваш желудок набит.
Белый хлеб
Белая мука, которая используется для выпечки белого хлеба, был лишена своей внешней оболочки (отруби), что лишает ее необходимой клетчатки. Употребление в пищу белого хлеба способствует поднятию уровня инсулина.
В недавнем испанском исследовании ученые отследили привычки в еде и вес свыше 9000 человек и обнаружили, что те, кто ел две или более порций белого хлеба в день, на 40% чаще страдали от избыточного веса или ожирения в течение пятилетнего периода.
Сок
Соковое очищение организма сейчас в моде, но эти «полезные» напитки содержат весь сахар, который есть в ваших любимых фруктах. Это означает, что стакан сока может поднять уровень сахара в крови, а затем снова опустить, в результате чего возникает чувство голода. Лучше всего сделать смузи, используя целые плоды, и добавить порцию протеинового порошка или ореховой пасты, чтобы помочь сбалансировать уровень сахара в крови.
Соленые закуски
Вы не случайно жаждете что-нибудь сладкого после картофельных чипсов. Чипсы и соленые закуски - смесь быстро усваиваемых простых углеводов, которые могут способствовать быстрому поднятию инсулина и последующему спаду. А так как вкусовые рецепторы и мозг связывают энергию со сладкой пищей, мы очень часто желаем чего-нибудь сладкого после соленого перекуса.
Фастфуд
Практически каждый ингредиент меню фастфуда заставляет вас переедать. Например, транс-жиры раздражают кишечник, потенциально ухудшая способность организма вырабатывать подавляющие аппетит нейромедиаторы - допамин и серотонин. Между тем, желудочно-кишечный тракт быстро поглощает кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (обычно встречающийся в булочках, приправах и десертах), вызывая повышение инсулина и обострение голода. И, наконец, всегда щедро пересоленный фастфуд может ускорить обезвоживание.
Алкоголь
Согласно данным нового исследования, три порции спиртного сокращают уровень лептина в вашем организме – гормона, контролирующего голод - на 30%. Алкоголь также может привести к истощению запасов углеводов в вашем организме (так называемого гликогена), заставляя вас с помощью углеводов заменить то, что было потеряно.
Суши-роллы
Может быть, вы считаете, что суши полезны благодаря рыбе, но вы на самом деле всегда едите больше риса, чем рыбы, говорит диетолог Сьюзен М. Клейнер, RD, PhD. Например, ролл «Калифорния» содержит 30 грамм углеводов, то есть как в трех ломтиках белого хлеба.
Искусственные подсластители
Пьете ли вы газировку с подсластителями или добавляете их в кофе, искусственные подсластители (аспартам, сукралоза, сахарин и другие) возбуждают клетки мозга, заставляя их думать, что они вот-вот получат порцию энергии (калории), но обманываются. В итоге, вы можете тянуться к сладостям, пытаясь компенсировать разочарование. Со временем этот процесс может повлиять на управляющие голодом центры мозга. К тому же, было высказано предположение, что искусственные подсластители вызывают такой же всплеск инсулина, как и настоящий сахар.
