С этими, казалось бы, безвредными продуктами лучше быть поаккуратнее. Газировка, рис, яркие красные десерты и некоторые виды говядины могут преподнести неприятный сюрприз.

Огнезащитные вещества в газировке

Любите сильногазированные напитки? Может быть, зря. Токсичное огнезащитное средство, перечисленное в списке ингредиентов под названием «бромированное растительное масло» (BVO), запрещено в качестве пищевой добавки в Европе и Японии, но все еще разрешено в США. Долгие годы Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) позволяло использование BVO в качестве пищевой добавки «при определенных условиях и на временной основе в ожидании большего объема исследований». Вещество первоначально использовалось, чтобы не дать загореться пластмассе, но теперь его можно найти в некоторых газированных и спортивных напитках, включая Fanta, Mountain Dew и Gatorade. Исследования в области здравоохранения связывают чрезмерное потребление BVO с такими симптомами, как поражения кожи, потеря памяти, раннее начало полового созревания и неврологические нарушения. Тщательно читайте этикетку, а еще лучше - полностью откажитесь от всех сладких напитков.

Мышьяк в рисе

Мышьяк часто присутствует в воде и почве, поэтому вполне естественно, что он есть и в воздухе. Однако это вещество также может образовываться искусственно. Хотя FDA уже некоторое время контролирует уровень мышьяка в продуктах питания, в апреле 2016 года оно одобрило консистенцию до 100 частей на миллиард (ppb) в детском питании, например, в рисовых хлопьях. В частности, рис содержит значительный уровень неорганического мышьяка (который считается более токсичным, чем его органический аналог), поскольку его зерна поглощают мышьяк легче, чем другие культуры. Этот тип мышьяка считается канцерогеном, вызывающим такие недуги, как рак легких, кожи и мочевого пузыря, и даже связан с сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа. В качестве альтернативы попробуйте есть другие крупы. Вы также можете попробовать готовить рис определенным способом – варить его в соотношении 6:1 и сливать лишнюю жидкость после варки.

Осколки панцирей насекомых в пищевых красителях

Красный пищевой краситель уже давно используется, чтобы придать торту «Красный бархат» и другим сладостям более насыщенный цвет. К сожалению, его эстетическая привлекательность также сопряжена с неприятным происхождением – этот краситель состоит по большей части из измельченных жуков, в частности, кошенильских червецов. Согласно Live Science, эти насекомые обитают главным образом в Перу и Канарских островах на плантациях колючих кактусов. Они вырабатывают малиновый пигмент под названием карминовая кислота, которую используют для защиты от хищников. Этих жучков собирают, сушат, давят и замачивают в кислотном спиртовом растворе – так получается карминовый экстракт (то есть красный краситель).

Некротические бактерии в говядине

Согласно исследованию, опубликованному в Clinical Infectious Diseases, большая часть мясных продуктов содержит бактерии стафилококка, включая потенциально смертельный штамм MRSA. Чтобы свести к минимуму угрозу листерии, FDA позволяет пищевой промышленности сбрызгивать мясные деликатесы теми же бактериофагами, которые используются для уничтожения микробов в больницах и ветеринарных центрах. Science Daily сообщает, что зараженное мясо, по оценкам, ежегодно вызывает около 185,000 случаев пищевого отравления. Бактерии могут также вызывать серьезные, опасные для жизни инфекции крови, кожи, легких и других органов. В свете этой информации подумайте о том, чтобы в дальнейшем закупаться органическим мясом от вскормленных на траве животных.

Информационная служба 7days.us