Вы когда-либо задавались вопросом, годны ли еще к употреблению молоко, майонез или яйца в вашем холодильнике? Если сомневаетесь - выбрасывайте! Это девиз диетолога Тары Гидус Коллингвуд, эксперта из Колорадо и диетолога местной баскетбольной команды.

«Холодильник – великая вещь, но он не предназначен для вечного хранения продуктов питания и напитков, - говорит она. - Время хранения некоторых продуктов продиктовано их безопасностью, других – вопросом качества. Например, открытая бутылка пива или вина теряет качество после определенного периода времени».

Многие продукты не портятся даже после истечения срока годности, указанного на этикетке - до тех пор, пока их не откроют.

«Соевый соус, соус для спагетти, майонез и соус сальса после распечатывания в холодильнике держать долго нельзя, - добавляет она. – Не смотрите на срок годности – он для хранения в кладовой в запечатанном виде. После открытия большинство продуктов нельзя есть уже через неделю».

1. Молоко. Самый популярный напиток Америки будет пригоден для питья в течение одной недели после истечения срока годности, при условии, что он будет храниться в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Не храните его на дверце холодильника – там температура выше.

2. Йогурт. Просто потому, что это ферментированный продукт, это не значит, что йогурт можно хранить сколько угодно. Эксперты говорят, что в холодильнике он может томиться не больше недели.

3. Майонез. В отличие от приправ, майонез долго не «живет». Если упаковка вскрыта, срок его годности – два месяца, независимо от указанной на упаковке даты.

4. Пиво. Верьте или нет, срок годности большинства популярных сортов пива - три месяца. Так что если у вас в холодильнике завалялось несколько бутылок, выпейте их или используйте в приготовлении блюд.

5. Колбасные изделия. Эксперты говорят, что ветчину и другие виды мяса следует употребить в течение трех дней.

6. Вино. Остатки вина следует выпить в течение нескольких дней, поскольку его качество уменьшается с каждым днем. Вино можно также оставить бродить, чтобы сделать уксус.

7. Сыр. Мягкие сыры, например, бри, испортятся через неделю, твердые сорта (чеддер и пармезан) можно хранить до двух месяцев. Если сыр разрезали, он подвергается воздействию кислорода и с этого момента теряет влагу, особенно в холодильнике. Старайтесь покупать меньше сыра, а для его хранения использовать специальную оберточную бумагу вместо пластика.

8. Сальса. Открытая баночка сальсы продержится лишь месяц. Поэтому доставайте кукурузные тортильи и перекусите.

9. Томатный соус. Открытая баночка томатного соуса хранится всего пять дней. Не ждите, пока на поверхности появится плесень.

10. Яйца. Независимо от штампа на упаковке, яйца можно хранить добрых пять недель сверх этого срока. Храните их в задней части холодильника, как правило, там температура ниже.

11. Бекон. Если упаковка открыта, его следует съесть в течение недели. Кроме яичницы на завтрак, бекон можно добавлять в супы и салаты, чтобы дать простым блюдам больше вкуса и аромата.

12. Соевый соус. Если крышечка открыта, его можно держать в холодильнике лишь три месяца.