Если на пакете чипсов будет написано, что вам нужно проплавать 20 кругов в бассейне олимпийского размера, чтобы отработать эти калории, будет ли это сдерживающим фактором?
Статья, только что опубликованная в British Medical Journal (BMJ) предполагает, что такой эквивалент маркировки калорий на самом деле поможет в борьбе с растущей эпидемией ожирения.
«У большинства людей нет контрольной точки для калорий», - объясняет доктор Чарльз Платкин, директор New York City Food Policy Center и преподаватель Hunter College при Городском университете Нью-Йорка. По его словам, понимание «цены» пищевого продукта с точки зрения потребляемых калорий может помочь людям контролировать свой рацион питания.
Собственное недавнее исследование Платкина выявило, что люди со знанием эквивалентов физических упражнений, как правило, берут на заказ и едят продукты с меньшим количеством калорий, чем те, у кого нет такой информации. По этой теме пока мало данных, но вполне возможно, что если на продуктах будут соответствующие этикетки, то люди начнут делать выбор в пользу более полезной пищи. «Например, ваш лимит - 2000 калорий, - говорит он, - Но после того, как вы превысили лимит, начинается эквивалент калорийности».
Книга Платкина «The Diet Detective Countdown» перечисляет «спортивные» эквиваленты 8000 различных продуктов – с подробным описанием, что и как можно сделать, чтобы сжечь калории. «Вы должны решить, какая еда того стоит, - говорит он. – Стоит ли кусок пиццы двух часов ходьбы? Можно сказать, что да, но зная эквивалент, вы можете договариваться с самим собой».
Примеры исследований Платкина дают легко запоминающуюся информацию по эквивалентам калорий для следующих продуктов:
Начос: Если вы съедите 0,5 порции начос из фаст-фуда, содержащие 500 калорий, то вам нужно час играть в теннис, чтобы их сжечь. Более низкокалорийная альтернатива: коктейль из креветок на 84 калорий и 10 минут тенниса.
Печенье: Три овсяных печенья с изюмом содержат 660 калорий - сумму, которую можно сжечь за несколько часов игры в гольф. Более низкокалорийная альтернатива: полдыни на 94 калорий - эквивалент 17 минут игры в гольф.
Жареная курица: Жареные куриные грудки с хрустящей корочкой из фастфуда содержат 585 калорий, что равноценно часу плавания. Более низокалорийная альтернатива: 4,6 унций куриной грудки с овощами и травами - 160 калорий, для сжигания которых потребуется плавать 20 минут.
Картофельные чипсы: Пакет чипсов на 6 унций - 900 калорий, и это равно 2 с половиной часам хождения по лестнице. Более низкокалорийная альтернатива: две чашки простого попкорна на 62 калорий - требующие семи минут хождения по лестнице.
Кексы: Чтобы сжечь 630 калорий, содержащихся в кексе с шоколадной крошкой, нужно убираться в доме 3,5 часа. Более низкокалорийная альтернатива: 154-калорийный, маложирный простой йогурт с ягодами требует 51-минутной уборки.
Блины: Завтрак из блинчиков добавляет колоссальные 1457 калорий – требующие семи часов ходьбы. Более низкокалорийная альтернатива: чашка хлопьев на 210 калорий - час ходьбы.
Пицца: Один кусок пиццы на 600 калорий требует 1 час 20 минут езды на велосипеде. Более низкокалорийная альтернатива: чашку куриного супа с лапшой, 180 калорий, можно сжечь за 25 минут езды на велосипеде.
