Посмотрим правде в глаза: октябрь - тяжелый месяц для поборников здорового питания. Задолго до наступления Хэллоуина миски, наполненные шоколадом и конфетами, встречаются буквально повсюду – на полках продуктового магазина, на кухонном столе, в офисе - и искушения трудно избежать.

Даже если вы ограничитесь парой конфет после долгих пробежек или тяжелых тренировок, потребление излишка сладкого может все же поднять ваш уровень сахара в крови и триглицеридов (уровень жира в крови) и нанести вред здоровью ваших зубов. Диета с высоким содержанием рафинированного сахара также увеличивает риск ожирения, диабета, болезней сердца, депрессии и нарушений сна.

Итак, мы обратились к нутрициологу Мэтью Кейди за советом о том, как не промахнуться в выборе конфет.

Не просто считайте калории

Выбирая сладости на Хэллоуин, легко прийти к мысли, что угощение с меньшим количеством калорий - всегда более здоровый вариант. Но это неправильный способ мышления, объясняет Кейди, потому что в некоторых конфетах меньше калорий просто потому, что они сделаны из чистого сахара и лишены жира.

Без достаточного количества жира и белка для стабилизации уровня сахара в крови, конфеты с чистым сахаром (например, Skittles и Candy Corn) быстро повышают уровень сахара в крови, после чего вызывают неизбежный спад.

«Не смотрите на количество калорий - прежде всего нужно смотреть, откуда поступают эти калории», - говорит Кейди. Если в составе не так много настоящих цельных продуктов, таких как арахис или какао, это знак того, что эта сладость не будет особенно полезной.

Например, Skittles, в которых содержится 60 калорий и 14 г сахара на пакетик, состоят из сахара, кукурузного сиропа, гидрогенизированного пальмоядрового масла, различных искусственных ароматизаторов, красителей и – хотите верьте, хотите нет - воска. В Mini Airheads, которые также содержат 60 калорий и 9 граммов сахара, есть схожие ключевые ингредиенты, включая сахар, кукурузный сироп, искусственные ароматизаторы и красители, а также частично гидрогенизированное соевое масло - источник вредных веществ. Даже если на упаковке конфет написано «без транс-жиров», это фактически означает, что в конфетах содержится менее 0,5 грамма транс-жиров на порцию.

И плохие новости для любителей Candy Corn: эти глянцевые трехцветные ядрышки содержат более 12 ингредиентов, в том числе сахар, кукурузный сироп, кондитерскую глазурь (шеллак пищевого качества, выделяемый насекомыми-червецами), и пищевые красители. Короче говоря, ничего из того, что вы действительно хотели бы съесть.

Вместо них Кейди предлагает выбрать шоколадные конфеты или плиточный шоколад.

Выбирайте правильный шоколад

Несмотря на то, что шоколадные конфеты содержат больше калорий, чем альтернативы с чистым сахаром, они, как правило, более сбалансированы с точки зрения жиров, белков и некоторых антиоксидантов. Более того, исследования связывают высокие уровни какао в темном шоколаде с пользой для здоровья, в том числе повышением выносливости и снижением риска сердечного приступа. Но будьте осторожны: Кейди предупреждает, что иногда молочный шоколад маркируется под темный, даже если это не так.

«Если первым ингредиентом, перечисленным на плитке шоколада, является сахар, то это не темный шоколад», - говорит он. Например, Special Dark от Hershey содержит 45 процентов какао, но его первым (основным) ингредиентом является сахар, а шоколад - на втором месте.