В Израиле буреки - это быстрый завтрак или обед по выбору. Эту вкусную выпечку можно начинять различными сырами и овощами. Сырные буреки идеально подходят для новичков. Гвина левана, кашкавал и брынзу можно заменить на рикотту, пармезан и фета.

Для сырной начинки:

1 фунт 2 унции гвина левана (свежий белый сыр) или рикотты (5% жира)
9 унций кашкаваля или тертого пармезана
9 унций брынзы или сыра фета, истолочь в крошку
2 яичных желтка
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Свежемолотый черный перец

Для теста:
3 фунта 5 унций слоеного теста
1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды для смазки
Семена кунжута
1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
2. Взбейте все ингредиенты для начинки до однородности.
3. Сверните тесто в лист толщиной 1/4 дюйма (1/2 см). Разрежьте на 5-дюймовые (12 см) квадраты. Выложите в центр каждого квадрата одну столовую ложку начинки, согните по диагонали, чтобы образовался треугольник, и слепите края. Разместите буреки на достаточном расстоянии друг от друга на противне, выложенном бумагой для выпечки.
4. Сверху смажьте треугольники вбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута.
5. Выпекайте около 30 минут, пока буреки не станут золотистыми, пухлыми и не начнут источать приятный аромат.

Информационная служба 7days.us