Чили по-домашнему
На 10 порций:
Антипригарный спрей
1 большая луковица, мелко нашинковать
1/4 чашки измельченных зубчиков чеснока (около 10 больших зубчиков)
3/4 фунта говяжьего фарша
1 фунт рибай-стейка, нарезать кусочками
1 1/2 ст.л кошерной соли
1 ч.л. тмина
1 ч.л. порошка чили
1/2 ч.л. молотого красного перца
1 банка (15 унций) красной фасоли
1 банка (28 унций) жареных помидоров
1 банка (8 унций) томатного соуса
2 стручка перца чипотле в соусе адобо
Для подачи: измельченный острый сыр чеддер, кусочки свежего перца халапеньо, редис, кусочки авокадо
1. Смажьте большую кастрюлю, поставьте на сильный огонь. Добавьте лук и жарьте пять минут, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
2. Добавьте говяжий фарш и жарьте на среднем огне, часто помешивая, 5 минут или пока мясо не утратит розовый оттенок. Добавьте нарезанный кубиками стейк и обжаривайте на сильном огне со всех сторон.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Накройте крышкой и продержите на среднем огне в течение получаса.
4. Подавайте с любым ингредиентом из перечисленных: нежирный греческий йогурт, нарезанный кубиками красный лук, кинза, нежирный измельченный сыр чеддер.
Информационная служба 7days.us