Это просто идеальный вариант пудинга для завтрака, особенно если вы любите что-то пооригинальнее. Для закуски в Хэллоуин этот десерт просто идеален. В любом случае, прекрасный вкус и широкая улыбка вам гарантированы!
1 столовая ложка крупно молотых тыквенных семечек
Немного кокосового нектара, меда (не веганского) или любого другого жидкого подсластителя
½ стакана немолочного йогурта
1 перезрелый банан
1 горсть свежего шпината
2 столовые ложки семян льна, размолоть
2 столовых ложки льняного масла
Сок из 1 лимона
30 зеленых виноградин
Семена льна размелите, то же проделайте с семечками тыквы. Размолотые семечки тыквы отложите на край тарелки.
Подготовьте посуду, в которой вы будете подавать пудинг. Для этой цели подойдут стеклянные чаши. Лезвие ножа опустите в подсластитель и пройдитесь им по краю чаши, чтобы она стала липкой, затем переверните ее на тарелку с размолотыми семечками, которые тут же прилипнут к краю, создавая каемку. Отложите.
В блендер выложите остальные ингредиенты, кроме винограда, и смешайте до получения однородной массы.
Добавьте виноград. Не размешивайте. Выложите пудинг в приготовленные блюда и подавайте на стол.
Для этого рецепта можно взять уже готовое молотое льняное семя, хотя оно не такое полезное, как размолотое непосредственно перед подачей на стол (питательные вещества со временем исчезают, так что лучше приготовьте кофемолку). Льняное масло - еще один проблемный ингредиент: брать нужно охлажденное, в темной бутылке. Храните его в холодильнике.