Можно ли развить свой мозг с помощью черники - или рыбы, орехов или капусты?
Идея о том, что некоторые суперпродукты могут сделать нас умнее, звучит обнадеживающе - особенно с учетом того, что исследование за исследованием показывает, что добавки мозгу не помогают. Самая последняя работа, опубликованная в августе в медицинском журнале JAMA, показала, что пожилые люди, которые принимали пищевые добавки, в том числе жирные кислоты омега-3 (содержащиеся в жирной рыбе и грецких орехах), лютеин и зеаксантин (которые находятся в зелени), прошли через тот же когнитивный спад в течение пяти лет, как и те, кто принимали плацебо.
Результаты «вовсе не удивительны», учитывая предыдущие сходные результаты, говорит Садип Гилл, адъюнкт-профессор гериатрии из Университета Куинс в Кингстоне, Онтарио. Но, как Гилл и его коллега Даллас Зейтц отметили в редакционной статье, сопровождающей исследование JAMA, разочаровывающие результаты по добавкам не означают, что питание не имеет значения для здоровья мозга.
На самом деле, довольно много исследований доказали, что некоторые диеты - часто те же, что приносят пользу работе сердца - помогают замедлить потерю памяти и другие признаки старения мозга. Такие диеты могут даже предотвратить болезнь Альцгеймера. И в них вполне может входить черника, рыба, грецкие орехи и капуста, хотя дело, скорее, не в отдельных продуктах, а рационе в целом.
Среди этих перспективных моделей питания значатся следующие диеты:
• Средиземноморская диета (СД). Это диета, которая включает в себя много фруктов, овощей, цельного зерна, орехов и бобовых, плюс оливковое масло и, зачастую, вино. Некоторые версии несколько раз в неделю требуют потребления рыбы. В рамках нескольких наблюдательных исследований – там, где учение просто изучают то, что люди уже едят, а не просто назначают им рацион сами - было выявлено, что участники, чей рацион питания был ближе к СД, показывают более низкие темпы снижения когнитивных способностей.
• Диета DASH. Как следует из названия – «Диета против гипертонии», этот рацион может снизить артериальное давление. Но наблюдательные исследования выявили, что люди, которые сидят на DASH-диете, тоже показывают медленные темпы снижения когнитивных способностей. Диета предполагает ограничения на соль, сладости и красное мясо и включает в себя много фруктов, овощей, орехов, бобовых и цельного зерна, плюс обезжиренные молочные продукты. В одном исследовании, разработанном для изучения здоровья сердца, люди, севшие на DASH-диету, получили некоторые когнитивные преимущества.
• Диета MIND. Эта диета сочетает элементы средиземноморской и DASH диет и ставит дополнительный акцент на продукты, которые особо полезны для мозга - зеленые листовые овощи, орехи и ягоды. Эта диета была связана с сокращением рисков когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера. Диета не требует столько рыбы, сколько средиземноморская диета, и «не так строга», говорит Марта Моррис, эпидемиолог Rush University Medical Center, Чикаго.
Хайди Венгрин, доцент питания в университете штата Юта, говорит, что, несмотря на большой массив исследований, у вас еще остается много вопросов. Она утверждает, что некоторые питательные вещества, которые помогают работе сердца, могут помочь предотвратить воспаление в головном мозге и защищают клетки мозга.
