Согласно новому докладу Рабочей группы по вопросам окружающей среды (EWG), у беременных женщин, которые на постоянной основе употребляют рыбу, уровень ртути в крови превышает норму.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует беременным съедать 2-3 порции рыбы в неделю, делая упор на виды, богатые омега-3 жирными кислотами и содержащие низкий уровень ртути, нейротоксин, который может поставить развитие плода под угрозу. Однако исследования EWG, протестировав уровень содержания ртути в крови 254 беременных женщин, следовавших данным рекомендациям, показали, что у каждой первой из трех участниц этот показатель является выше нормы.

«Эти здравомыслящие женщины, которые заботились о своем здоровье и думали, что все делали правильно, были шокированы подобными результатами», заявила автор доклада Соня Лундер. «Более того, рыба, которую они ели, не обеспечивала их достаточным количеством омега-3 кислот. Рекомендации по поводу морепродуктов от FDA и EPA должны быть гораздо более подробными и конкретными, чтобы помочь женщинам найти баланс в их рационе, минимизировав вред от ртути и получить максимум преимуществ омега-3 кислот».

По рекомендациям FDA сложно точно определить, какой уровень содержания ртути в рыбе является слишком высоким. Если говорить в общем, то рыба, содержащая в себе высокий уровень ртути, как правило, находится в верхней части пищевой пирамиды, например, тунец, рыба-меч и марлин. Они поглощают тяжелый металл, так как питаются более мелкой зараженной рыбой, которая, в свою очередь, поглощает его с водой, загрязненной промышленными отходами.