Согласно новому исследованию, переход на диету с низким содержанием простых сахаров и высоким содержанием здоровых жиров, таких, которые содержатся в рапсовом масле, может помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови.
У людей с диабетом 2 типа, которым предписали соблюдать диету с низким гликемическим индексом, дополненную употреблением рапсового масла, был более низкий уровень глюкозы в крови, кроме того, они не вошли в группу повышенного сердечного риска по сравнению с теми, кто предпочитал рацион с высоким содержанием цельнозерновых.
«Мы знаем, что оливковое масло у клиницистов всегда на первом месте, но рапсовое масло тоже очень полезно», - сказал ведущий автор исследования, доктор Дэвид Дженкинс из Университета Торонто.
Рапсовое масло богато альфа-линоленовой кислотой, жирными кислотами омега-3, которые также можно найти в грецких орехах, а также мононенасыщенными жирными кислотами, содержащимися в авокадо и оливках.
Гликемический индекс питания основан на том, с какой скоростью он способствует росту уровня сахара в крови. Крахмалистые продукты, например, белый хлеб и картофель, считаются продуктами с высоким гликемическим индексом, потому что после их употребления уровень сахара в крови резко повышается. Продукты с низким гликемическим индексом - чечевица, соя, йогурт и многие зерновые с высоким содержанием клетчатки - создают постепенное увеличение сахара в крови.
Сахар накапливается в крови людей с диабетом 2 типа, поскольку клетки его не поглощают, что, в конечном счете, увеличивает риск других проблем со здоровьем, включая сердечные заболевания.
«Мы думаем, что с помощью рапсового масла можно решить проблему болезней сердца и повышенного содержания глюкозы», - сказал Дженкинс.
Ученые вовлекли в эксперимент 141 диабетика, которые принимают лекарства, снижающие уровень сахара в крови. Ни один из участников не курит, не пьет и не имеет других заболеваний.
Дженкинс и его коллеги случайным образом разбили участников на две группы.
Людям в тестовой группе было предложено дополнять свой каждодневный рацион четырьмя с половиной ломтиками обогащенного рапсовым маслом хлеба из цельной пшеницы, а также предписали налегать на продукты с низким гликемическим индексом.
Участникам из сравнительной группы было сказано каждый день есть семь с половиной ломтиков белого хлеба без добавок – что обеспечивает эквивалентное количество калорий - и избегать продуктов из белой муки.
В течение следующих трех месяцев, уровень глюкозы в крови снизился в обеих группах, но у тех, кто ел хлеб с рапсовым маслом, он снизился в полтора раза больше. Кроме того, у добровольцев из тестовой группы улучшилось состояние сердечно-сосудистой системы.
«Нас действительно удивило то, что подобный рацион пошел на пользу в большей степени тем, кто в этом нуждался», - заметил Дженкинс. По его словам, наибольшее снижение веса в тестовой группе произошло у тех, кто страдал от лишнего веса и повышенного артериального давления.
«Это важный факт, который поддерживает результаты предыдущих исследований, показывающих, что диета может оказать влияние на сердечно-сосудистые заболевания», - сказал доктор Герцель Герштейн, эндокринолог из университета МакМастер в Гамильтоне, Канада, который не принимал участия в новом исследовании.
