Диетический жир заработал свою репутацию незаслуженно – его считают бичом всего рациона, мешающим похудению и лишь наращивающим живот. Но правда в том, что нам необходимо есть немного жира.
Нужное количество жира подпитывает организм и подкармливает мозг. Многие исследования показали, что люди, которые едят больше жира, не набирают вес и не подвергаются повышенному риску других проблем со здоровьем, включая рак или сердечные заболевания.
Кроме того, он содержит некоторые незаменимые жирные кислоты, которые наш организм не способен вырабатывать самостоятельно. Но это не повод накладывать к себе на тарелку что попало. Разновидности жиров, которые мы потребляем, имеют большое значение. Исследователи обнаружили, что замена только 5 процентов потребления насыщенных жиров более здоровыми полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами связана со снижением смертности на 13%-27%. Вот несколько примеров содержащих полезные жиры продуктов, которые вам стоит добавить на свой стол:
Целые яйца
Яйца - отличное жирное дополнение к вашему рациону, потому что содержащийся в них диетический холестерин не оказывает большого влияния на холестерин в крови.
На самом деле, яйца помогают регулировать поглощение холестерина в организме из-за высокой концентрации фосфолипидов. Яйца содержат защищающие зрение лютеин и зеаксантин. Кроме того, яйца - отличный источник белка, а это означает, что вы дольше не захотите есть.
Овсяная каша
Большинство людей не считают овсянку жирной пищей, но она не зря такая сытная: в ней содержится больше жиров, чем в большинстве других каш - в основном, полиненасыщенных и мононенасыщенных. Овсянка – отличный источник
аминокислот, а также витаминов и минералов, включая B6 и железо, не говоря уже о белках и кальции.
Спирулина
Спирулина - это древняя разновидность сине-зеленых морских водорослей, которая теперь считается «суперпродуктом». Ее часто добавляют в коктейли в виде темно-зеленого порошка.
Морские водоросли были источником пропитания задолго до изобретения блендеров: ацтеки сушили их и ели еще в XVII веке.
Цианобактерии богаты белком и железом, а также изобилуют аминокислотами и жирами. Две столовые ложки спирулины содержат грамм жира. Но будьте осторожны, покупая водоросли: Национальные институты здоровья предупреждают, что некоторые марки спирулины могут содержать токсичные металлы и бактерии, вызывающие повреждение печени.
Семена, особенно чиа, лен и кунжут
Всего две столовые ложки семян чиа дадут вам семь граммов ненасыщенного жира, а также помогут снизить уровень холестерина, уменьшить воспаление и нормализовать кровяное давление. Поскольку семена чиа легко перевариваются, их не нужно измельчать, как лен.
Из-за того что семена такие мелкие, легко переусердствовать; поэтому считайте их заменой менее здоровых насыщенных жиров в вашем рационе и потребляйте их в умеренных количествах.
Кокосовое масло
Кокосовое масло содержит насыщенный жир, но это не страшно. Около 50 процентов жирных кислот в кокосовом масле - это лауриновая кислота, которая поступает в печень и используется в качестве источника энергии, а не запасается в виде избыточного жира.
Кокосовое масло может также помочь вам сжечь жир в области талии. Есть даже свидетельства того, что масло может помочь пациентам с раком молочной железы и матки.
Информационная служба 7days.us
