Многие годы жир считался врагом диет номер один. Эти дни давно прошли. Сахар и другие углеводы, по мнению как врачей, так и ученых, являются основными факторами ожирения.
Но снижения употребления сахара не так просто добиться – просто ограничить количества сладостей в своем рационе недостаточно. Сахар скрывается во многих продуктах, говорит Джо Колелла, доктор медицинских наук, ведущий эксперт по вопросам ожирения. Он автор книги The Appetite Solution, в которой раскрывается, сколько на самом деле сахара содержится во многих наших любимых блюдах. «Мы едим слишком много простых сахаров, - говорит доктор Колелла. - Они содержатся буквально во всех полуфабрикатах».
Устранив простые сахара и добавив белок, мы боремся с голодом и поддерживаем процесс восстановления мышц, что приводят к успешной потере веса.
«Простые сахара не только добавляют нам лишние килограммы, они еще и вызывают тягу к еде, так что вы, в конечном счете, переедаете, - объясняет Колелла. - Простые сахара - диверсанты здоровья. Они поступают прямо в кровоток, и в первые несколько минут вы чувствуете себя прекрасно. Но затем уровень сахара снова падает, и вы начинаете есть больше сладкого. Это ужасно, и эти «американские горки» губительны для здоровья в целом».
Доктор Колелла рекомендует употреблять не более 5 граммов сахара на каждый прием пищи, и не более 20 граммов в день. Проверьте этикетки, и вы будете потрясены тем, сколько граммов сахара скрывается в ваших любимых продуктах.
Вот 7 примеров:
1. Соусы для спагетти
Они соленые на вкус, а не сладкие – но во многих соусах содержится 6-12 граммов сахара на полчашки. «Сделайте свой собственный соус со свежими помидорами, зеленью и оливковым маслом», - советует Колелла.
2. Йогурт
Йогурт богат кальцием и белком, но даже йогурт с низким содержанием жира может иметь от 17 до 33 граммов сахара на 8 унций. Лучше купить обычный греческий йогурт и добавить нарезанные фрукты.
3. Овсяная каша быстрого приготовления
Овсянка богата полезной клетчаткой, но в пакетике овсянки быстрого приготовления содержатся 10-15 граммов сахара. Готовьте простую овсянку и добавляйте ломтики яблок или ягоды для вкуса.
4. Заправка для салатов
Вы едите салат, потому что он полезный, правильно? Не всегда: подливы и заправки в бутылках на полках магазинов содержат до 7 граммов сахара на 2 столовые ложки. Лучше приготовить собственный соус с оливковым маслом, травами, уксусом или лимонным соком.
5. Энергетики
Многие думают, что бодрость от этих напитков наступает благодаря кофеину, но во многих присутствует 25 граммов сахара на 8 унций. Это больше дневной нормы. Лучше пейте кофе или чай.
6. Чай
При покупке бутилированного чая внимательно читайте этикетки. Содержание сахара среди брендов сильно различается. В некоторых практически нет сахара, в других встречается 32 граммов за бутылку. Это эквивалентно 8 чайным ложкам сахара.
7. Кетчуп
Одна порция кетчупа - около 4 грамм (эквивалент 1 чайной ложки) сахара. Лучше заменить его горчицей, которая содержит только 1 грамм на порцию.
