В приемной вашего офиса выставили вазочку с конфетами, тетя отправила вам коробку домашнего рождественского печенья, и везде, куда бы вы ни пошли, - от банка до местного «Старбакса» - предлагаются бесплатные образцы пряников и эггног-латте.

В праздничную пору особенно трудно противостоять желаниям съесть что-нибудь вкусное. Но несколько стратегий могут помочь, говорит специалист по питанию Джулия Росс, автор бестселлеров о пищевой зависимости. «Вы можете подавить аппетит - даже в праздничные дни, - но сначала нужно разработать стратегию», - говорит она.

Декабрь - особенно сложное время для людей, которые не хотят переедать, говорит Росс. «Да, мы едим сладости на Пасху, но не в таких количествах, как на зимние праздники», - говорит она.

Чтобы обуздать свой аппетит, вам сначала нужно понять, что вам не нужно голодать. «Голод - это признание необходимости в большем количестве пищи, поэтому, как правило, так организм сигнализирует о нехватке питательных веществ, - говорит Росс. - На протяжении большей части нашего существования на этой планете, у человечества даже не было сахара, так что это не имеет ничего общего с голодом. Когда мы голодны, мы хотим основательно подкрепиться, а не наесться до отвала», - говорит она.

Но стремление к сладкому наиболее остро ощущается именно во время праздников, говорит Росс. «Декабрь - это время, когда на большей части страны становится темно, а с уменьшением солнечного света снижается выработка гормона удовольствия, серотонина, и поэтому большинство страдает от депрессии зимой и жаждет сладостей», - говорит Росс.

Действительно, сахар помогает быстро компенсировать потерю серотонина. Когда мы едим сахар, наш организм вырабатывает инсулин, гормон, который регулирует уровень глюкозы в крови. Но тогда наша поджелудочная железа выпускает инсулин, который высасывает весь сахар из нашего кровотока, и это приводит к упадку сил и желанию съесть еще больше сладкого.

Чтобы побороть тягу к праздничной еде, Росс рекомендует:

1. Ешьте три раза в день и налегайте на высокобелковую пищу. Это должно подавить любую потребность в сладостях.
2. Употребляйте больше мяса – не только говядину и курицу, но и свинину с рыбой. Но остерегайтесь жареной пищи.
3. Если вы проголодались между приемами пищи, перекусите чем-нибудь высокобелковым - сыром, орехами, сырыми овощами, яблоками или авокадо, кусочком индейки или яйцом вкрутую.
4. Не бойтесь жира. Организму нужно некоторое количество жира. Но вы должны различать хорошие и плохие жиры. Хорошие жиры - это кокосовое масло, оливковое масло (или масло из макадамии или авокадо), органическое говяжье или свиное сало. В числе плохих жиров - гидрогенизированные жиры (растительные масла, например, маргарин, кукурузное, соевое, рапсовое масло).
5. Ешьте больше овощей с низким содержанием углеводов: артишоки, спаржа, брокколи, морковь, цветная капуста и перец.
6. Не отказывайтесь полностью от таких высокоуглеводных овощей, как картофель, сладкий картофель и ямс, если возможно, ешьте их с кожицей. Это особенно актуально, если вы выбираете натуральные продукты, которые рекомендует Росс.
7. Фрукты также можно есть. Они содержат клетчатку, ферменты, витамины и минералы, которые смягчают последствия содержания в них сахара.

Информационная служба 7days.us