Когда работа начинает накапливаться и в остальном дел невпроворот, последнее, что вы хотите услышать – «держитесь подальше от торгового автомата». У кого есть время для здорового питания? Но когда дело доходит до борьбы со стрессом, оказывается, что то, что вы едите, может сбросить напряжение. Так и есть: некоторые продукты помогают стабилизировать уровень сахара в крови и ваш эмоциональный отклик.

Зеленые листовые овощи

Когда у вас стресс, чизбургер выглядит очень заманчиво, но вместо этого лучше предпочесть обед из зелени. «Зеленые листовые овощи, такие, как шпинат, содержат фолиевую кислоту, которая производит допамин, вызывающее удовольствие химическое вещество, которое помогает вам сохранять спокойствие», - говорит Хизер Мангьери, пресс-секретарь Академии питания и диетологии. Исследование, опубликованное в  Journal of Affective Disorders, в котором приняли участие 2,800 человек среднего и пожилого возраста, показало, что у употребляющих больше фолиевой кислоты ниже риск депрессии. Другое исследование доказало, что студенты, как правило, чувствуют себя спокойнее, счастливее и энергичнее в те дни, когда они едят больше фруктов и овощей.
Грудка индейки

Вы, наверное, слышали, что содержащийся в индейке триптофан виноват в том, что на День благодарения у нас наступает «пищевая кома». Аминокислота, найденная в белково-содержащих продуктах, способствует выработке серотонина, «химического вещества, которое регулирует чувство голода, счастья и благополучия», говорит Мангьери. Сам по себе триптофан может иметь успокаивающий эффект. К другим продуктам с высоким содержанием триптофана относятся орехи, семена, тофу, рыба, чечевица, овес, фасоль и яйца.

Овсянка

Если вы любитель углеводов, вполне вероятно, что ничто не может встать между вами и пончиком, когда вас одолевает стресс. Первое правило гласит: не стоит сопротивляться искушению. По данным исследований, углеводы способствуют выработке серотонина. Но вместо сладкой выпечки обратите внимание на сложные углеводы – например, овсянку или хлопья.

Йогурт

Как это ни странно, бактерии в вашем кишечнике могут вносить свой вклад в стресс. Исследования показали, что мозг может додавать сигналы кишечнику, поэтому напряжение может обострить желудочно-кишечные симптомы, и наоборот. Поэтому учитывая, что йогурт богат кальцием и белком в дополнение к пробиотикам, вы точно не прогадаете, добавив его в свой рацион.

Лосось

Стресс может активизировать гормоны тревоги, такие как адреналин и кортизол. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососевых, обладают противовоспалительными свойствами, которые помогут бороться с негативными последствиями стрессовых гормонов. Одна унция дикого лосося содержит более 2,000 мг омега-3, что в два раза превышает рекомендуемую дозу употребления для людей с заболеваниями сердца.

Черника

«Когда вы напряжены, внутри вас ведется борьба, - говорит Мангьери. - Антиоксиданты и фитонутриенты, содержащиеся в ягодах, помогут улучшить отклик вашего организма на стресс». Исследования также показали, что у любителей черники вырабатывается больше  естественных клеток-киллеров, белых кровяных клеток, имеющих решающее значение в борьбе со стрессом.

Темный шоколад

Один кусочек (не целая плитка) темного шоколада поможет снизить уровень стресса. Исследования показали, что черный шоколад снижает уровень гормонов стресса, в том числе кортизола. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в какао, заставляют стенки кровеносных сосудов расслабиться, снижая артериальное давление и улучшая циркуляцию.