Почему все говорят про яблочный уксус?

Яблочный уксус набирает популярность среди знаменитостей, которые приписывают ему блеск волос и идеальную гладкость кожи. Считается, что яблочный уксус также помогает снизить водный вес и облегчить проблемы с кишечником. Некоторые исследования показывают, что этот сорт уксуса может снизить уровень сахара в крови, уровень холестерина и триглицеридов, а также помочь в лечении грибковых инфекций и похудении.

Уксус изготавливается из яблок во время двухступенчатого процесса ферментации. После того, как яблоки давят, их смешивают с дрожжами, чтобы превратить натуральный сахар яблок в спирт; затем добавляются бактерии, чтобы превратить спирт в уксусную кислоту. На все чудеса, которые якобы содержатся в столовой ложке яблочного уксуса, вы получаете всего около 3 калорий - и никаких углеводов.

Что за яблочно-уксусная диета?

Яблочно-уксусная диета - это просто добавление уксуса в ваш ежедневный рацион. Большинство людей принимают яблочный уксус «дозами» в виде одной-двух чайных ложек перед едой или во время еды. Некоторые люди смешивают его с водой, в то время как другие принимают яблочный уксус в таблетках. Но, как и в случае со всеми новыми диетами, есть вещи, которые врачи и эксперты хотят, чтобы вы знали.

Влияние яблочного уксуса на вес, холестерин и сахар в крови

Понижение уровня сахара и холестерина в крови, снижение веса, антибактериальные свойства, а также улучшение состояния волос и кожи - вот лишь некоторые из преимуществ, которые люди приписывают яблочному уксусу. Но исследования, стоящие за некоторыми из них, выглядят не столь убедительно. Источники утверждают, что яблочный уксус может быть отличным средством для пищеварения, контроля уровня глюкозы и снижения веса, но исследования яблочного уксуса ограничены и все еще находятся на ранней стадии - этого недостаточно для изменения рекомендаций по питанию. Одно из исследований 2015 года показало многообещающие результаты в способности уксуса снижать уровень сахара в крови, когда люди принимают его перед едой. Тем не менее в исследовании участвовало 8 человек, и в нем на самом деле не использовали яблочный уксус (хотя в уксусе было похожее содержание уксусной кислоты). Исследование, проведенное в 2018 году, показало небольшое снижение уровня сахара в крови, но ученые сказали, что необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем считать это официальным лечением.

Что касается снижения веса, то еще одно исследование 2018 года показало, что люди с избыточным весом или ожирением, которые принимали 300 миллилитров яблочного уксуса в день, находясь на ограниченной диете, потеряли в весе и имели более низкий уровень триглицеридов и холестерина. Авторы исследования пришли к выводу, что яблочный уксус может быть полезен для похудения и снижения уровня триглицеридов и холестерина, но результаты применимы только к людям с избыточным весом, которые также придерживаются диеты.

Примерно так же дела обстоят с его влиянием на состояние кожи и волос. Реальных подтверждений этому пока нет.