На ней сидят Бенедикт Камбербэтч и Джимми Киммел. Но, в отличие от большинства любимых звездами диет, предполагаемые преимущества этой системы научно доказаны.

Ее иногда называют «диетой 5-2»: это значит, что пять дней вы питаетесь, как обычно, и затем два дня строго ограничиваете калории, хотя чаще всего ее именуют «интервальным голоданием». Как бы вы ни называли эту диету, воздержание от еды в течение нескольких часов или даже дней за раз, судя по всему, стало популярней, чем прежде.

«Большинство людей едят что-то практически каждый час, если не спят, - говорит Марк Маттсон, невролог и исследователь Национального института по проблемам старения. - Но с эволюционной точки зрения люди и животные генетически не приспособлены к такому режиму питания».

Плюсов периодического голодания, похоже, очень много. Например, исследование с участием страдающих ожирением женщин 2010 года показало, что участницы, голодавшие два дня в неделю в течение полугода, похудели почти на 13 фунтов. (Женщинам разрешалось около 600 калорий - овощей, фруктов и обезжиренного молока - даже в дни голодания). По сравнению с женщинами, которые придерживались более традиционной диеты, сокращавшей калорийность рациона каждый день недели, голодавшие потеряли максимальный вес и наибольший процент жировых отложений.

Почему так получается? Организм преобразует пищу в гликоген - ​​форму энергии, которую он может запасать впрок. Ваше тело затем откладывает этот гликоген как в жировых клетках, так и в печени. «Если вы едите весь день, запасы гликогена в вашей печени не истощаются», - говорит Маттсон. С другой стороны, примерно через 12 часов без пищи у вашей печени заканчивается гликоген, после чего организм начинает извлекать энергию из гликогена, хранящегося в жировых клетках.

По словам Маттсона, польза этой диеты может выходить далеко за пределы потери веса. «Мы обнаружили, что у мышей или крыс, голодающих через день, есть мозговые нейроны, устойчивые к повреждению, связанному с болезнью Паркинсона, Альцгеймера и даже инсультом», - говорит Маттсон.

Еще один сторонник разгрузочной диеты - доктор Уолтер Лонго, профессор биологических наук в Университете Южной Калифорнии. В ходе одного из недавних экспериментов он наблюдал небольшую группу людей, голодавших пять дней кряду по разу в месяц, три месяца подряд. У участников исследования умножились маркеры регенерации клеток, а факторы риска развития диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний и старения снизились.

Другие ученые говорят, что некоторые из полезных метаболических изменений могут возрастать со временем воздержания от пищи.

«Мы знаем, что накопление клеточного повреждения является причиной многих заболеваний», - говорит доктор Луиджи Фонтана, профессор науки о питании в Вашингтонском университете Сент-Луиса и итальянском университете Брешии. Но когда вы обходитесь без пищи долгое время, возникающие в результате этого метаболические изменения стимулируют «аутофагию», естественную очистку от поврежденных клеток вашего тела. «Клетки начинают употреблять дисфункциональные белки, органеллы и митохондрии, и этот вид очистки и регенерации может быть очень полезным», - объясняет он.

Хотя оставшихся без ответа вопросов еще много, он говорит, что может предвидеть время, когда врачи будут каждые несколько лет назначать своим пациентам трехнедельные разгрузочные диеты, способствующие обновлению поврежденных клеток.

Информационная служба 7days.us