Диета MIND – сочетание двух проверенных диет, DASH и средиземноморской. Акцент делается на 10 полезных для здоровья мозга группах продуктов питания: зеленых листовых овощах и овощах в целом, орехах, ягодах, бобах, цельном зерне, рыбе, птице, оливковом масле и вине. В то же время, приверженцы MIND стремятся избегать продуктов из пяти нездоровых групп: красного мяса, сливочного масла и маргарина, сыров, кондитерских изделий и сладостей, а также жареного или фастфуда.
Диета была разработана Мартой Клэр Моррис, эпидемиологом из Rush University Medical Center, на основе исследований, финансируемых Национальным институтом по проблемам старения. В исследовании приняли участие 923 пожилых людей, проживающих в Чикаго и его окраинах. В течение четырех с половиной лет, у 144 участников развилась болезнь Альцгеймера. Чем дольше люди следовали диете MIND, тем меньшему риску они были подвержены. Даже люди, которые делали «скромные» изменения в рационе, имели меньший риск развития заболевания. Исследование показало, что эта диета снизила риск болезни Альцгеймера на 35% для людей, которые умеренно следовали ее правилам, и до 53% для тех, кто строго ее придерживался.
Два предыдущих исследования выявили значительное замедление снижения когнитивных функций у людей, которые ели по крайней мере две порции овощей в день, причем самый сильный эффект был замечен, когда участники ели по меньшей мере шесть еженедельных порций зеленых листовых овощей. Несколько исследований на животных показывают, что употребление в пищу разнообразных ягод связано с более высокой производительностью памяти.
Как работает эта диета? Каждый день вы едите минимум три порции цельного зерна, салатов и овощей и выпиваете бокал вина. (Малое потребление алкоголя, кажется, лучше для мозга, чем вообще ничего, но вино можно пропустить, так как в нем нет особой необходимости). Перекусываете вы орехами, и каждый день съедаете полчашки бобов. По крайней мере два раза в неделю у вас на обед домашняя птица и полчашки порции ягод (лучше всего черники), и вы еженедельно едите рыбу. Готовить нужно с оливковым маслом.
Вы ограничиваете вредные для здоровья продукты: съедаете менее четырех порций красного мяса в неделю; менее пяти еженедельных порций сладостей или выпечки любого вида; менее 1 столовой ложки сливочного масла в день; полпорции сыра, жареной пищи или фастфуда. Дневного лимита калорий нет - но сохранение здорового веса очень важно, говорит Моррис.
Сколько это стоит? Ягоды, свежие овощи и оливковое масло более высокого качества часто дороже, чем полуфабрикаты, жирное и сладкое.
Можно ли похудеть? Можно. Хотя цель диеты не заключается в потере веса, вредные для здоровья продукты, которые в ее рационе не предусматриваются - цельные молочные продукты, кондитерские изделия, сладости и жареная пища - также связаны с увеличением веса. Избегая этих продуктов, вы можете сбросить вес.
Легко ли ей следовать? Да. Вы готовите и составляете меню по своему усмотрению, к тому же, можно есть вне дома и пить алкоголь (в умеренных количествах). Вам всего лишь придется отказаться от ресторанов быстрого питания и избегать жареных закусок, сливочного масла и сыра. Кроме того, в список «нельзя» попадают сладкие десерты.
Информационная служба 7days.us
