Пища похожа на наркотик, говорит создатель Zone Diet, биохимик Барри Сирс. Вы должны принимать определенную дозу в нужное время. Ключом к потере веса является достижение гормонального баланса и поддержание стабильного уровня сахара в крови. Согласно Сирсу, повышенный уровень инсулина, гормона, который помогает контролировать уровень сахара в крови, способствует быстрому набору веса. К тому же, лишние килограммы вызывают воспаление, которое, по его мнению, является главной причиной эпидемии ожирения. Вы можете контролировать уровень инсулина и других вызывающих воспаление гормонов при каждом приеме пищи, употребляя продукты в правильных пропорциях: 40% углеводов, 30% белка и 30% жира. По его словам, организм нуждается в балансе этих питательных веществ, чтобы вы оставались стройными и энергичными.
Zone Diet ограничивает ежедневное количество калорий: для женщин – 1200, для мужчин - 1500. Это около 2/3 или ¾ от суммы калорий, обычно рекомендуемой здоровым людям. Вы будете есть пять раз в день: три приема пищи и два перекуса. Каждый прием пищи должен содержать 40 процентов углеводов, 30 процентов белка и 30 процентов здорового жира. Сирс говорит, что единственные измерительные инструменты, которые вам понадобятся, - это руки и глаза. Например, во время ужина разделите тарелку на три равные части. Положите нежирный белок, например, курицу или рыбу, в одну секцию – но не больше количества, способного поместиться на ладони, что для большинства женщин равно 3 унциям, а для мужчин - 4 унциям. Затем заполните две другие секции полезными углеводами (свежие фрукты или вареные овощи). И добавьте толику здорового жира - оливкового масла, рыбьего жира, миндаля или, например, авокадо – и готово.
Несмотря на то, что в правилах диеты нет запретов на какой-либо тип пищи, у вас будут определенные рекомендации. Оптимальный белок - курица без кожи, индейка, рыба, яичный белок, обезжиренные молочные продукты, заменители мяса - тофу и соя. Углеводы могут быть либо «хорошими», либо «плохими», и диетологи советуют налегать на продукты с низким гликемическим индексом, показывающим, как углеводы влияют на уровень сахара в крови. Говорят, что низкогликемические углеводы нормализуют уровень сахара в крови и поддерживают метаболизм, а высокогликемические «плохие» углеводы действуют наоборот. Лучший вариант - овощи (кроме крахмалистых кукурузы и моркови), фрукты (кроме бананов и изюма), овсянка и ячмень. Держитесь подальше от макарон, хлеба, рогаликов, злаков и картофеля. И, хотя ни один прием пищи не будет полноценным без здоровых жиров, избегайте жирного красного мяса, яичных желтков, печени и других мясных субпродуктов, а также полуфабрикатов – то есть пищи с высоким содержанием насыщенных жиров.
То, когда вы едите, почти так же важно, как и то, что вы едите. Если вы недостаточно часто едите, ваш сахар в крови понижается, подстегивая голод. Старайтесь есть каждые пять часов. Позавтракайте в течение часа после пробуждения, например, в 7 утра, пообедайте в полдень, перекусите в 5 часов вечера, поужинайте в 7 часов вечера. И еще раз перекусите в 11 вечера.
Информационная служба 7days.us
