Любите сладкое? Тогда, вероятно, для вас риск развития болезни Альцгеймера выше.

Об этом недавно рассказал Ричард Джакоби, M.D., нейрохирург, отметивший, что все больше научных исследований указывают на связь между сахаром и деменцией – в дополнение к тому, что сладости связаны с развитием диабета, болезней сердца и некоторых видом раковых заболеваний.

В своей новой книге «Удар по сахару: как уменьшить воспаление, обратить повреждение нервов и вернуть хорошее здоровье», доктор Джакоби объясняет, что сахар повреждает важный нерв, связанный с мозговым центром памяти, известным как гиппокамп – а также с центрами обоняния.

«Обонятельный нерв, который отвечает за возможность различать запахи, проходит через узкий туннель и достигает носа, что делает его более восприимчивым к вредному воздействию сахара, - рассказал он. – Часть центра обонятельного нерва – это гиппокамп… и одним из ранних признаков болезни Альцгеймера является неспособность воспринимать запахи».

На самом деле, врачи иногда определяют болезнь Альцгеймера при помощи «теста с арахисовым маслом» - они спрашивают пациента, может ли он или она различить сильный запах, не зная, насколько он силен, или человек добавляет слишком много пикантного соуса в еду, так как не может различить его вкус и запах.

Эти признаки позволили доктору Джекоби – который работает в Скоттсдейле, Аризона, и специализируется на лечении периферийной невропатии – провести исследования и в итоге заключить, что повреждение обонятельного нерва является причиной потери обоняния и памяти.

«По случайности, у людей с диабетом 2-го типа вдвое чаще развивается деменция или болезнь Альцреймера, чем у людей без диабета», - он также добавил, что высокое содержание сахара в крови может стать фактором, способствующим развитию болезни, связанной с потерей памяти, которой страдают 5 млн американцев.

«Некоторые исследователи даже считают, что Альцгеймер – это разновидность диабета – которую неофициально называют диабетом 3-го типа. Настолько сильны связи между ними. Когда клетки мозга приобретают резистентность к инсулину, они не получают достаточно питания и отмирают», что приводит к потере памяти, спутанности сознания и другим обычным для деменции симптомам.

Исследования и опыт работы с пациентами доктора Джакоби становятся еще одним доказательством того, что сахар и углеводы – гораздо более вредны для здоровья, чем жир и холестерин.
Рацион питания большинства американцев перегружен скрытым сахаром, большая часть которого находится в обработанных продуктах и напитках. Каждый год средний американец потребляет 160 фунтов обработанного сахара, который известен под многими названиями, обычно оканчивающимися на «-оза» (глюкоза, декстроза, галактоза) или «-итол» (сорбитол, полиглицитол).

Ряд исследований связал болезнь Альцгеймера с высоким уровнем холестерина, ожирением, малоподвижностью, отсутствием умственной стимуляции и даже травмами головы. Но доктор Джакоби считает, что эти факторы меркнут в сравнении с рационом питания, перегруженным углеводами и сахаром.

«Я бы сказал, что сахар – фактор риска №1, - говорит он. – Всегда было известно, что сахар провоцирует воспаление, так что эта идея не нова. Но ее влияние на рацион питания американцев огромно».

Выводы доктора Джакоби основаны на его анализе научных исследований, которые позволили связать сахар с обычными заболеваниями.