Житейская мудрость гласит, что здоровые люди должны выпивать около 8 стаканов воды в день. Но входит ли в это количество кофе?
Один из экспертов, Эрик Римм, профессор эпидемиологии и питания гарвардской школы общественного здравоохранения, объяснил разницу между кофе без кофеина и обычным кофе, и рассказал, почему кофе – отличный выбор в плане напитков.
Профессор Римм говорит, что нет определенного объема воды, который человек должен потреблять каждый день, потому что сама пища содержит много жидкости, а тело требует различной гидратации в зависимости от климата, потливости и массы тела.
Вода не обязательно лучше других напитков, «за исключением подслащенной газировки», говорит он. Кофе полезнее сладкой газировки, и эта польза не ограничивается результатами недавних исследований, которые показывают способность кофе укрепить память на срок до 24 часов после потребления напитка.
Кофе на самом деле может быть прекрасной альтернативой для воды, особенно когда он несладкий, потому что «он почти не содержит калорий», говорит профессор Римм.
Бытует мнение, что кофе способствует обезвоживанию, но исследование, проведенное в Англии в прошлом году, не обнаружило никакого различия в задержке воды у 50 мужчин, которые пили кофе, и 50 мужчин, которые пили воду. Также было документально подтверждено, что поклонники кофе приобретают устойчивость к мочегонным эффектам этого напитка.
Кофе имеет много других положительных качеств: Он содержит большое количество природных полифенолов, микроэлементов, которым ученые все чаще приписывают важную роль в профилактике дегенеративных заболеваний, таких как рак, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
«Поэтому мы думаем, что те, кто пьет от двух до трех чашек кофе в день, реже болеют диабетом, чем люди, которые вообще не пьют кофе», - говорит профессор Римм. Кофе без кофеина, согласно исследованию, обладает теми же самыми свойствами.
Профессор Римм говорит, что у человека, который ест достаточное количество фруктов, овощей и здоровых жиров, «нет никаких оснований думать, что кофе навредит его здоровью». Тем не менее, он предупреждает, что выпиваемые ежедневно восемь чашек капучино с большим содержанием кофеина в течение длительного времени могут вызвать тревожность. «Но большинство людей столько кофе не пьют», - пишет он. Людям, чувствительным к кофеину, следует перейти на кофе без кофеина.
Профессор Римм говорит, что кофе со льдом содержит немногим больше воды на порцию, чем кофе. «Тающий лед, скорее всего, просто слегка разбавляет напиток», - говорит он.
В 80-х годах было проведено исследование с участием шести студентов, в ходе которого они пили по шесть пинт пива в течение трех часов. Позже они прошли проверку на обезвоживание и оказалось, что все в норме. Пить пиво - не обязательно плохо, но профессор Римм подтверждает, что пиво «не следует пить ради утоления жажды». Тем не менее, оно не повлияет на ваше ежедневное потребление воды.
Такой высокий по содержанию алкоголя напиток, как текила, с другой стороны, не поможет насытить организм водой. «Это не лучший напиток для утоления жажды после пробежки, хотя я сомневаюсь, что кто-то так делает», - говорит профессор Римм.
