Как показало недавнее исследование, взрослые, которые принимают пищу в несколько небольших приемов, как правило, лучше питаются и весят меньше, чем те, кто питается реже, но более крупными порциями.
Люди, которые едят реже, как правило, много едят по вечерам, запивают еду алкоголем, что способствует увеличению индекса массы тела (ИМТ), меры веса по отношению к росту, говорят исследователи.
«Основная гипотеза, которую можно вынести из данного исследования, занимательна, но удивительной ее не назовешь – дробное питание в течение дня приводит к более высокому потреблению полезной, менее калорийной пищи, что в свою очередь ведет к снижению общей калорийности и индекса массы тела», - сообщает Елена Товар, клинический диетолог медицинского центра Монтефиоре в Нью-Йорке, не участвовавшая в исследовании.
«Вывод напрашивается сам собой – если мы едим чаще, но понемногу, то мы не доводим себя до голода, и поэтому не начинаем уплетать все, до чего дотягиваются наши руки. В итоге получается, что мы питаемся более полезными продуктами», - сказала Товар.
Ученые из Имперского колледжа Лондона и школы медицины Северо-Западного университета в Чикаго проанализировали данные 2,385 взрослых из исследования, проведенного в период с 1996 по 1999 год. Они обнаружили, что участники, которые ели меньше, чем четыре раза в течение 24-часового периода, имели средний ИМТ 29,0 и потребляли в среднем 2,472 калорий.
ИМТ от 18,5 до 24,9 считается нормальным весом, а ИМТ между 25 и 29,9 - избыточным. ИМТ выше 30 считается ожирением.
У участников, которые ели шесть раз и более в течение 24 часов, средний ИМТ был равен 27,3, а потребляли они в среднем 2,129 калорий.
Ученые обнаружили, что люди, которые ели чаще, имели тенденцию потреблять продукты, содержащие меньше калорий и с более высокой пищевой ценностью, например, овощи.
Между тем, люди, которые ели меньше четырех раз, как правило, потребляли больше калорий по вечерам и пили алкоголь в вечернее время. Эта модель согласуется с приемами пищи в ресторанах, где еда обычно очень питательная и жирная, и при таком питании сложнее есть свежие, здоровые продукты, как отмечают авторы.
«Наши результаты показали, что более низкий уровень ИМТ у любителей дробного питания связан с потреблением продуктов с более низкой энергетической ценностью и более высоким содержанием питательных веществ», - пишут авторы в журнале Академии питания и диетологии.
«Изменение пищевого поведения с помощью более частых приемов пищи с низкой диетической плотностью и высоким содержанием питательных веществ может быть важным подходом в борьбе с ожирением», - отмечают они.
Они также признают, что у исследования были ограничения, в том числе им не удалось доказать, что сроки или частота приема пищи стали причиной разницы в ИМТ.
«Хотя эта взаимосвязь требует дальнейшей проверки, кажется, можно предположить, что крупный прием пищи в конце дня не способствует стройности талии», - пишет Елена Товар. Она подчеркнула, что авторы исследования сделали упор на том, что подобный эффект связан с вечерним увеличением чувствительности к инсулину.
