В ресторане или в кафе всегда можно по-быстрому перекусить или провести время с семьей и друзьями. Слишком часто в прошлом визит в ресторан означал отказ от полезной пищи. Но сегодня отдых от домашней еды не должен быть опасным путешествием в страну сахара и жира. Все больше ресторанов предлагают мясо на гриле, вкусные супы, хлеб из цельного зерна и салаты.
Эти подсказки помогут вам придерживаться здорового питания, когда вы едите вне дома:
• Прочитайте меню онлайн. Даже перед тем, как выйти из дома, узнайте, что вы будете заказывать. Если полезных вариантов нет, выберите другой ресторан.
• Не ешьте блюдо целиком. Разделите его пополам и попросите упаковать половину с собой – так у вас не возникнет желания переесть. Или закажите небольшую порцию, если это возможно.
• Не заказывайте подслащенные напитки. Сладкие кола и чай - это сотни пустых калорий. Даже со стаканом апельсинового сока на завтрак ваш день начинается с ненужных калорий и сахара.
• Выбирайте несладкий чай, кофе, газировку или воду с лимоном. Избегайте искусственно подслащенных напитков, так как последние исследования показывают, что из-за них может разыграться аппетит.
• Вместо основного блюда возьмите закуску. Основные блюда выросли в размерах, равно как и закуски. Сегодня закуска может быть размером с первое блюдо. Закуска не просто дешевле, но еще и позволяет вам следить за количеством содержащихся в ней калорий.
• Избегайте слов «сливочный», «хрустящая корочка», «в панировке» или «начиненный». Все это - обозначения скрытых жиров.
• Тщательно выбирайте приправы и заправки для салата. Кетчуп содержит много сахара, а майонез - жира. Вместо них приправьте свою еду горчицей и другими приправами, например, уксусом, которые дают насыщенный вкус и запах ценой лишь нескольких калорий. Оливковое масло и уксус предпочтительнее жирного сливочного соуса, а к рыбе лучше взять лимонный сок вместо калорийного соуса тартар.
• Откажитесь от хлеба. Если раньше вы обедали с хлебом вприкуску, попробуйте его цельнозерновой вариант и возьмите небольшой кусочек. Осторожнее с другими источниками калорий – блюдами на основе теста, например, пиццей на толстой корочке и булочками.
• Ешьте больше овощей. Овощи богаты витаминами и минералами, а также клетчаткой, которая способствует быстрому насыщению. Начните с салата и ограничьте количество заправки или соуса, попросив, чтобы их положили отдельно. Выбирайте основные блюда, в которых много овощей, например, жаркое и шашлыки. Некоторые эксперты говорят, что на вашей тарелке должно быть как минимум 50 процентов овощей.
• Попробуйте национальную кухню. Некоторые этнические блюда, как правило, полезнее. Японские, греческие, индийские, тайские и средиземноморские блюда, как правило, менее калорийны из-за склонности жарить мясо на гриле и добавлять множество овощей.
• Выбирайте продукты из цельного зерна. Цельнозерновые, например, коричневый рис и овсянка, богаты быстро насыщающей клетчаткой.
• Испытайте на себе вегетарианское меню. Пропустите мясные блюда и сосредоточьтесь на овощах – это не только полезный, питательный вариант, но вы можете позволить себе порции побольше.
• На десерт возьмите фрукты или что-нибудь менее калорийное – фруктовое мороженое или холодный десерт