Способ похудения
Небольшое исследование показывает, что если съедать все приемы пищи за день в самом его начале, можно подавить чувство голода и избавиться от лишнего жира.
В последние годы все большее число людей пробуют систему интервального голодания в качестве стратегии похудения.
Интервальное голодание - термин, используемый для описания нескольких схем питания, состоящих из циклических периодов голодания в течение 12 или более часов.
Ограниченное началом дня питание - один из видов интервального голодания, при котором люди съедают все, что рассчитано на весь день, утром и до обеда, а оставшуюся часть суток голодают.
Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале «Ожирение», ограниченное по времени дообеденное питание может обуздать аппетит и способствовать сжиганию жира.
«До этого исследования у нас были доказательства того, что как интервальное голодание, так и прием пищи в начале дня способствуют снижению веса, но мы не знали, почему это происходит», - говорит Кортни Петерсон, доктор философии, ведущий автор исследования и доцент в отделе наук о питании Университета Алабамы в Бирмингеме.
«Главная цель этого исследования состояла в том, чтобы узнать, помогают ли снизить вес эти стратегии выбора времени для еды, способствуя сжиганию калорий и подавлению аппетита», - сказала она.
Чем раньше есть, тем слабее аппетит
Для проведения этого исследования группа ученых взяла под свое наблюдение 11 человек с хорошим общим состоянием здоровья, но с избыточным весом: индекс массы тела варьировался от 25 до 35.
Каждый участник пробовал два графика приема пищи по четыре дня каждый. Участники ели те же продукты и одинаковое количество пищи, следуя каждому графику.
В соответствии с ранним ограниченным графиком питания участники съедали все, что было припасено на день, с 8 до 14 часов дня. Добровольцы из второй группы съедали все подчистую с 8 утра до 8 вечера.
Ученые обнаружили, что когда участники проекта съедали все заготовленное между 8 и 2 часами дня, это никак не влияло на количество сожженных ими калорий, но, похоже, снижало их аппетит.
«Мы обнаружили, что уровень гормона голода грелина утром был ниже и обычно шел на спад вечером, когда добровольцы следовали раннему ограниченному по времени графику питания», - сказала Петерсон.
«Мы также обнаружили, что голод был слабее, когда участники следовали ограниченному по времени плану питания, и единственное время дня, когда они были голоднее членов второй группы - прямо перед сном, около 10:30 ночи», - продолжила она.
Ограниченное по времени питание также, по-видимому, увеличивало количество жира, сжигаемого участниками в течение суток.
Хотя тут требуются дополнительные исследования, результаты показывают, что соотнесение приема пищи с циркадным ритмом организма может помочь обуздать аппетит и поддержать потерю веса.
«Данные свидетельствуют о том, что наши внутренние биологические часы помогают вам лучше делать разные дела в разное время дня, и есть ряд метаболических процессов, которые немного более эффективны утром», - сказала Петерсон.
Тем не менее Петерсон предполагает, что многим людям может быть легче следовать расписанию с большим интервалом приема пищи.