На днях правительство объявило новые диетические руководящие принципы. Оно рекомендует придерживаться «режима здорового питания», ограничить сахар, насыщенные жиры и соль и есть больше овощей и цельных зерен.

Эти руководящие принципы пересматриваются каждые пять лет, и в этом году они были опубликованы на свыше 500 страницах. Руководство сказывается на всем, начиная от школьных обедов и заканчивая содержанием этикеток на продуктах. Эксперты говорят, что оно также влияет на состав пищи, подаваемой в ресторанах.

Вот 4 момента, которые вы должны знать о руководящих принципах 2015 года:

1. Поменьше сладкого

Впервые правительство ввело ограничения на сахар – он должен составлять только 10% от ваших ежедневных калорий. Эти руководящие принципы основаны на том, что американцы едят 2000 калорий в день, поэтому 10% от этой диеты - это около 50 граммов сахара. Выпив бутылку сладкой газировки, вы исчерпаете этот лимит. Это руководство не такое строгое, как у Американской ассоциации кардиологов  - она рекомендует около половины - но предел довольно значительный.

Рацион с большим количеством сахара повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, что может привести к ожирению и всем заболеваниям, связанным с ним, в том числе раку и сахарному диабету 2 типа.

Если вы сладкоежка, попробуйте заменить, например, сладкую газировку на минеральную воду. Также имейте в виду, что сахар содержится не только в конфетах и тортах, но и в соусах и приправах.

2. Ограничений на яйца нет

Согласно старым руководящим принципам, дневной лимит холестерина - 300 миллиграмм. Это означало, что на завтрак нужно было жарить два яйца, а не три. Но теперь правительство сняло ограничение на уровень холестерина, хотя и с припиской, что «есть нужно как можно меньше пищевого холестерина», потому что «продукты, богатые холестерином, такие, как жирное мясо и молочные продукты с высоким содержанием жира, также изобилуют насыщенными жирами». В основном, это указание относится к яйцам. Яичные желтки богаты холестерином, но не насыщенными жирами. Это также отличный источник белка.

3. Бекон не попал под запрет

Новые руководящие принципы подчеркивают важность белковой пищи, которая помогает сохранить мышечную массу с возрастом и «играет важную роль в поддержании нашего метаболизма», сказал Драйер. Правительство рекомендует морепродукты, постное мясо и птицу, в том числе хотя бы 8 унций морепродуктов в неделю.
В указаниях нет ограничения на мясопродукты или красное мясо, хотя в черновой версии были намеки на это, зато там есть упоминания, что потребление мяса в целом, в том числе мясопродуктов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Мясопродукты, включая бекон и сосиски, были связаны с повышенным риском рака и в 2015 году. Всемирная организация здравоохранения предлагает от них отказаться.

Если вы вегетарианец, у вас тоже есть варианты: соевые продукты, фасоль, чечевица, семечки являются хорошими источниками белка.

4. Мама была права насчет овощей и фруктов

Ваши родители были правы, уговаривая вас есть побольше фруктов и овощей. Авторы рекомендаций советуют есть 2,5 чашки овощей в день. Скрытое преимущество этого предложения состоит в том, что овощи дают чувство насыщения, но не содержат много калорий.