Американцы каждый год тратят миллионы долларов на причудливые диеты, сумасшедшие планы тренировок и методы урезания калорий, чтобы похудеть. Но на самом деле, для того, чтобы сбросить несколько фунтов (или больше), нужно просто начать есть больше овощей.

К такому выводу пришел доктор Чарльз Т. Нгуен, соавтор новой книги «The Thinsulin Program: The Breakthrough Solution To Help You Lose Weight And Stay Thin». Нгуен утверждает, что главным виновником увеличения веса и ожирения является ваш уровень инсулина. Высокие уровни гормона заставляют организм накапливать жир, тогда как низкие уровни инсулина способствуют его сжиганию. Итак, как вы можете удерживать инсулин на низком уровне?

«Если вы едите зеленые листовые овощи, поджелудочной железе не нужно производить инсулин, поэтому уровни инсулина снижаются, раз в этих продуктах нет жира и углеводов», - говорит Нгуен.

Такие овощи, как спаржа, капуста, шпинат, капуста и руккола, являются яркими примерами того, что Нгуен называет «разрешенными» продуктами, которые с абсолютной вероятностью понизят уровень инсулина, а также увеличат потерю веса.

Конечно, если есть только овощи, то рацион получится очень скучным. Признавая это, Нгуен предлагает добавить несколько продуктов, которые могут повысить уровень инсулина, если есть их большими порциями. Эти продукты включают в себя фрукты и орехи, которые в умеренных количествах являются здоровыми компонентами питательной диеты.

«В некоторых планах питания, например, палео-диете, фрукты не допускаются. Это неправильно, - отмечает Нгуен. – Съеденный фрукт не приведет к всплеску уровня инсулина, если вы едите нужное количество. Программа Thinsulin рекомендует такие фрукты, как яблоки, апельсины, виноград и различные ягоды».
Белки тоже являются хорошим выбором для поддержания инсулина на низком уровне, особенно те, что содержатся в мясе и яичных белках.
С другой стороны, вы должны избегать употребления сладостей и крахмалистых овощей, таких как картофель, кукуруза, морковь и свекла, потому что эти продукты приведут к резкому увеличению всплеска инсулина, а ваш организм начнет накапливать жир.

В результате, Нгуен советует ограничить или исключить из вашего рациона группу «сомнительных» продуктов. «Любой тип зерна будет повышать уровень инсулина, вызывая увеличение веса, - говорит Нгуен, - Независимо от того, насколько они полезны».

По этой причине Нгуен также рекомендует держаться подальше от пива, потому что его делают из пшеницы, которая повышает инсулин.

«Вы когда-нибудь видели винный живот? Это потому, что вино сделано из винограда, фрукта, который не позволяет подниматься инсулину», - объясняет он.

Нгуен добавляет, что многие низкокалорийные или экстремальные ограничительные диеты сводятся к «наказанию себя, а потом вознаграждению себя за старания». Но эти йо-йо диеты обречены на провал. «Для того чтобы выйти из этого цикла ожирения, чтобы действительно изменить его, мы должны отвергнуть подобные ограничительные диеты», - говорит он.

«Люди, которые хотят похудеть, должны смотреть на это как на изменение образа жизни. Если вы желаете избавиться от лишнего веса, вам следует понять, что вам на пути обязательно встретятся преграды, но вы все равно придете туда, куда хотели».