Что у вас было на обед? Этот вопрос звучит в неожиданном месте - в кабинете психиатра. Все больше исследований показывают, что питательный рацион хорош не только для тела, но и для мозга. Это открытие порождает концепцию под названием «питательная (или гастрономическая) психиатрия».
«Традиционно нас не учат спрашивать о еде и питании, - говорит психиатр Дрю Рэмси, доктор медицинских наук, ассистент клинического профессора в Колумбийском университете. - Но рацион - потенциально самый мощный способ повлиять на здоровье человека, какой у нас есть. Помогая людям правильно составить свой рацион, мы можем улучшить их психическое здоровье и снизить риск психических расстройств».
Почти каждый 4-ый американец получает ту или иную форму психического заболевания каждый год. ЦКЗ говорит, что к 2020 году депрессия займет место в качестве второй по значимости причины инвалидности после сердечно-сосудистых заболеваний.
Это не только проблема взрослых. Половина всех долгосрочных психических расстройств начинается с 14 лет. Психические заболевания обнаружены у более 17 миллионов детей в США.
Последние исследования показали, «риск депрессии увеличивается примерно на 80%, когда вы сравниваете подростков с рационом наименьшего качества, или так называемой «западной диетой», с теми, кто придерживается питания, основанного на высококачественных цельных продуктах. Риск синдрома дефицита внимания (ADD) удваивается», - говорит Рэмси.
Эксперты предупреждают, что, хотя диета может быть частью плана лечения, она не должна рассматриваться как замена лечения и других процедур.
Вот какую роль питание может играть в состоянии нашего психического здоровья.
- Питание очень важно для развития мозга.
«Мы в буквальном смысле то, что мы едим, - говорит Роксана Суколь, доктор медицинских наук, специалист по профилактической медицине института Кливленда. – Наша пища становится ферментами, тканями мозга и нейромедиаторами, которые передают информацию и сигналы между различными частями мозга и тела». - Оно помогает мозгу расти
Некоторые питательные вещества связаны с изменениями в белке мозга, помогающим увеличить соединения между клетками головного мозга. Диета, богатая такими питательными веществами, как омега-3 и цинк, повышает уровень этого вещества.
С другой стороны, диета с высоким содержанием насыщенных жиров и рафинированного сахара имеет очень мощное негативное воздействие на белки головного мозга. - Оно заполняет кишечник здоровыми бактериями
И это хорошо для мозга. Триллионы хороших бактерий живут в кишечнике. Они уничтожают плохие микробы и контролируют вашу иммунную систему, что означает, что они помогают устранить воспаление в организме. Некоторые кишечные микробы даже помогают мозгу получать витамины B.
Продукты с полезными бактериями (пробиотики) помогают поддерживать здоровую кишечную среду, или «биом». «Здоровый микробиомом уменьшает воспаление, которое влияет на настроение и когнитивные способности», - говорит Рэмси.
Рацион с высоким содержанием жира или сахара вреден для здоровья кишечника и, следовательно, мозга. Некоторые ученые уверены, что продукты с высоким содержанием сахара ухудшают симптомы шизофрении.
Питательный рацион мозга следует той же логике, что и режим для здорового сердца или контроль за весом. Необходимо ограничить сладкое и продукты с высоким содержанием жира, а на замену им выбирать растительную пищу – свежие фрукты, овощи и цельные зерна. Другими словами, попробуйте средиземноморскую диету, «идеальный рацион для физического и психического здоровья», как говорят ученые.
