Число американцев, страдающих болезнью Альцгеймера в течение следующих трех десятилетий возрастет более чем в два раза – и достигнет рекордного показателя 9 с лишним миллионов жителей США к 2050 году. И затраты на уход за пациентами с деменцией могут увеличиться до $1,5 трлн в год - половину того, что США в настоящее время отводит на все медицинские услуги.
Но ведущий американский невролог и специалист по болезни Альцгеймера говорит, что старение поколения беби-бума - не единственная причина этих мрачных прогнозов. Дэвид Перлмуттер, MD, утверждает, что исследования рисуют нам типичный американский рацион - богатый углеводами, зерновыми, сахаром и полуфабрикатами - а сидячий образ жизни стоит за ростом числа пациентов с болезнью Альцгеймера в США.
Хорошая новость, говорит он, что переход на правильное питание и регулярные физические упражнения - проверенный и надежный рецепт для сохранения остроты ума и в золотые годы.
«Углеводы и сахар в нашем рационе приводят практически ко всем мыслимым дегенеративным расстройствам, которые вы бы не хотели заиметь, в том числе болезнь Альцгеймера, болезням сердечно-сосудистой системы, диабету и даже раку, - говорит доктор Перлмуттер. - Так что это очень серьезно, но в то же время полезно знать, что, когда вы устраните эти факторы из вашего образа жизни, вы можете проложить путь к улучшению здоровья и сохранить ясность ума, устойчивого к этим страшным заболеваниям».
Последние книги доктора Перлмуттера - «Grain Brain: The Surprising Truth About Wheat, Carbs, and Sugar — Your Brain’s Silent Killers» и приложение к ней – поваренная книга «Grain Brain Cookbook» - подробно объясняют связь между рационом и болезнью Альцгеймера.
Ключевой момент, на котором он делает упор - «Пищевая пирамида» департамента сельского хозяйства США давно продвигает идею рациона, богатого углеводами и с низким содержанием полезных жиров - план питания, который более чем 200 научных рецензируемых исследований связали с различными возрастными заболеваниями, в том числе болезнью Альцгеймера.
Доктор Перлмуттер и большое число экспертов в области здравоохранения, напротив, рекомендуют есть меньше углеводов (в том числе пшеничного хлеба и макаронных изделий) и избегать маложирных продуктов, которые часто изобилуют сахаром и углеводами, ведущими к сердечным заболеваниям, сахарному диабету, болезни Альцгеймера и даже некоторым видам рака.
«Именно это и говорят людям – убрать жир из нашего рациона, а оказывается, что это неверная рекомендация по двум причинам, - объясняет он. – Во-первых, за таким планом не стоит ни одного научного исследования, и, во-вторых, он совершенно не похож на какой-либо рацион за все наши 2 миллиона лет проживания на этой планете. И вдруг мы говорим людям употреблять в пищу продукты, которые повышают уровень сахара в крови, отравляя мозг – например, цельнозерновые».
Перлмуттер отмечает, что снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и деменции может план, близкий к традиционной средиземноморской диете. В отличие от «Пищевой пирамиды», средиземноморская диета богата питательными веществами (фрукты и овощи), нежирными белками и полезными жирами (оливковое масло, орехи, рыба и некоторые виды мяса).
